Pollo al pimentón

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 394 Kcal. por ración aproximadamente
  • 51 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo al pimentón

El pollo al pimentón es una de aquellas recetas que posiblemente hayan entrado en el recetario de las típicas comidas de la abuela pero, sin embargo, es una de aquellas comidas que nunca pasan de moda. A pesar de que el tiempo de elaboración sea algo extenso, su preparación es realmente muy sencilla. Aquí te mostramos cómo elaborarla paso a paso. ¡Bon appetit!

Ingredientes para cocinar Pollo al pimentón

  • 600 gr de muslos de pollo
  • 350 gr de patata
  • 250 gr de cebolla
  • 100 gr de zanahoria
  • 300 gr de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1,5 cucharadas de pimentón dulce
  • ½ cucharadas de pimentón picante
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 80 ml de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • Sal

Como preparar Pollo al pimentón

  1. Pelamos y picamos finamente los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria.
  2. Le quitamos la piel a los muslos, ayudándonos de un trapo de cocina.
  3. En una cacerola, dejamos calentar un poco de aceite y cocinamos los muslos hasta que se doren.
  4. Retiramos el pollo y, en la misma cacerola, vertemos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria y cocinamos a fuego medio. Añadimos un poco de sal para ayudar a que los ingredientes se ablanden con más facilidad.
  5. Una vez la verdura esté tierna, añadimos el vino blanco. Removemos y dejamos que los ingredientes se vayan integrando.
  6. Mientras tanto, cortamos los tomates por la mitad y los rallaremos.
  7. Una vez se haya evaporado el vino, incorporamos a la cacerola las hojas de laurel, las cucharadas de pimentón dulce y picante y el tomate rallado. Mezclamos y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
  8. Pelamos las patatas a trozos medianos y, pasados los 10 minutos, las añadimos a la cacerola, junto con los muslos de pollo.
  9. Verteremos, además, el caldo de pollo y dejaremos, a fuego medio, durante unos 20 minutos más.
  10. Trascurridos los 20 minutos, retiramos los muslos, los deshuesamos y, por unos últimos 2 o 3 minutos más, volveremos a añadir la carne al guiso y dejaremos que acabe de cocinarse.

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