Pollo al curry con leche de coco

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 294 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Pollo al curry con leche de coco

Si quieres triunfar con un segundo plato ideal, entonces tienes que servir el pollo al curry con leche de coco. Una receta que es muy sencilla de preparar y que, en este caso, también cuenta con pocos ingredientes. Por un lado tenemos el sabor de la especia que viene procedente de la cocina hindú y que se deja combinar con el dulce sabor de la leche de coco.

Ésta es uno de esos superalimentos que ya no pueden faltar en nuestra cocina. Cuenta con numerosos beneficios para salud. Entre ellos podemos citar sus nutrientes y el aporte extra de energía. Sí, es cierto que hay que limitar su consumo si estamos a dieta, pero un capricho como éste, tampoco hará que nuestro peso se resienta. El pollo con leche de coco es una alternativa perfecta a un plato de siempre pero con un resultado más que original y delicioso.

Ingredientes para cocinar Pollo al curry con leche de coco

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 lata y media de leche de coco
  • 2 cucharaditas de curry
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo al curry con leche de coco

  1. Primero cortamos en pequeños trozos las pechugas de pollo y las salpimentamos.
  2. Las colocamos en una sartén al fuego, con un chorrito de aceite.
  3. Dejamos que se vayan haciendo por ambos lados.
  4. Cuando ya las veamos un poco doradas, es el momento de añadir el curry y la leche de coco.
  5. Removemos un poco para que se integren todos los ingredientes y dejaremos cocinar unos 12 minutos.
  6. Pasado el tiempo y cuando la salsa se haya reducido, retiramos del fuego. ¡Ya estará listo nuestro pollo al curry con leche de coco!

Consejos del chef

  • Puedes decorar el pollo con leche de coco, espolvoreando un poco de perejil o de orégano.
  • Cuando vayas a dorar el pollo, también puedes incorporar una cebolla pequeña y picada. Intensificará el sabor del plato.

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