Pollo a las finas hierbas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 510 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 35 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo a las finas hierbas

El pollo a las finas hierbas es de esas recetas, que son sencillas pero cuentan con un acabado asombroso. Claro que si la presentación lo es, su sabor no se queda atrás. El pollo al horno siempre nos deja diferentes combinaciones y sabores muy diferentes. Pero en este caso, las esencias de las hierbas aromáticas serán las verdaderas protagonistas del plato.

Un plato que es perfecto para toda la familia y para aquellos que no les gusta demasiado la cocina. Prácticamente, todo el trabajo nos lo quitará el horno, por lo que la preparación del mismo es bastante sencilla. No hace falta ser un gran chef para elaborar un pollo a las finas hierbas. Aunque el reconocimiento te lo llevarás como si realmente lo fueras.

Ingredientes para cocinar Pollo a las finas hierbas

  • 1 pollo entero
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • Hierbas aromáticas (albahaca, romero, orégano...)
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo a las finas hierbas

  1. Limpiamos bien el pollo y lo salpimentamos.
  2. En su interior colocamos media cebolla y también medio limón. Además, echamos un poco de cada una de las hierbas que hemos elegido.
  3. Colocamos la carne en una bandeja de horno y haremos una cama con la cebolla restante. (Puedes añadir alguna patata cortada muy fina).
  4. Con la ayuda de un mortero vamos a machacar un poco de aceite con el perejil, las hierbas aromáticas, la pimienta y una pizca de sal.
  5. Esta mezcla la echaremos sobre el pollo. También las dos cucharadas de vinagre y otra de aceite. Dejaremos reposar unos minutos para que se empape bien de los sabores.
  6. Precalentamos mientras el horno a 200º .
    Metemos el pollo a unos 180º durante 85 minutos.
  7. Cada 25 minutos, le tendrás que dar la vuelta a la carne.
  8. Finalmente, lo gratinamos durante 5 minutos y ya podremos disfrutar de un plato de pollo a las finas hierbas.

Consejos del chef

  • Si ves que el pollo se queda muy seco, cuando le des la vuelta, puedes añadir un vasito de agua.
  • Cuando lo vayas a servir, escurre bien la salsa que ha dejado en la bandeja del horno y se la echas por encima.
  • Recuerda vigilar bien los tiempos de cocción, ya que de un horno a otro puede variar.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 6

    Menú de potaje de garbanzos con chorizo, pollo a las finas hierbas y de postre waffles belgas

    Para el primer plato, un potaje de garbanzos cocinado a fuego lento con chorizo, sofrito de verduras y patatas para espesar. Para el segundo, un pollo a las finas hiernas hecho al horno, donde las hierbas aromáticas como el orégano, albahaca o romero le añadirán el toque más especial. Finalmente para el postre, unos Waffles dulces belgas, que son una especie de masa con forma de rejilla. Pueden acompañarse tanto de siropes de diferentes sabores como de helado o frutas.

  2. Menú para 2

    Menú de ensalada de atún, pollo a las finas hierbas y de postre tarta de queso mascarpone

    Como primero, una ensalada compuesta por atún, cebolla, maíz, zanahorias y lechuga, aderezada con aceite vinagre y sal. Para el segundo plato, un pollo al horno muy aromático gracias a las finas hierbas. Finalmente y como postre, una porción de tarta de queso mascarpone, con una base crujiente, una textura muy cremosa y una capa de fresas con azúcar para terminar.

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