Pollo a la portuguesa

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 305 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Segundo Plato
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Receta de Pollo a la portuguesa

El pollo a la portuguesa es una manera sencilla y con pocos ingredientes, de saborear un plato típico. Es una receta muy común en zonas de Uruguay y Argentina. Sin duda, es otra manera de degustar una carne blanca nutritiva y sabrosa como ésta. Seguro que toda la familia te aplaudirá al degustar la idea. Con una base de verduras y hortalizas de siempre, te saldrá perfecto.

La carne de pollo es un tipo de carne muy agradecida. Más que nada porque son muchos los sabores que acepta y que podemos ofrecerle. Todos ellos, siempre basados en alimentos básicos y que todos tenemos en la despensa. Así que, si quieres ofrecer un sabor un tanto diferente pero sin gastar más dinero en la compra, opta por una receta como ésta y disfrutarás de un plato de siempre con todo el sabor.

Ingredientes para cocinar Pollo a la portuguesa

  • 4 patas de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ vaso de vino tinto
  • 1 cebolla pequeña
  • Medio vaso de puré de tomate
  • 150 gramos de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo a la portuguesa

  1. Salpimentamos el pollo y lo colocamos en una olla con el aceite. Tenemos que dorarlo bien pero sin llegar a tostarlo demasiado. Reservamos.
  2. Añadimos el vino y lo dejamos unos minutos mientras se va evaporando.
  3. Mientras, tanto, cortamos finamente la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo. Los añadiremos a la olla, junto con el laurel, el ají y removemos.
  4. Echamos el puré de tomate y con él, también las patas de pollo que teníamos reservadas y los guisantes.
  5. Rectificamos de sal y dejamos cocinar hasta que esté tierno, a fuego lento.

Consejos variados

  • Es un plato que puedes preparar con antelación, ya que al día siguiente contará con más sabor.
  • Puedes condimentarlo tanto con orégano como comino o tomillo, según sea tu gusto.
  • El pollo a la portuguesa se sirve con patatas cocidas o al horno. En algunos casos, también se pueden añadir a la cocción.

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