Pollo a la cazadora

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 578 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 10 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Pollo a la cazadora

Nos vamos hasta Italia para presentaros esta receta de pollo a la cazadora. Aunque su origen no está del todo claro, bien es cierto que en la parte norte de Italia es una de las recetas más tradicionales y conocidas. Cuenta con ingredientes básicos y sencillos de encontrar. Además, su elaboración no es nada complicada y su resultado es un plato muy exquisito.

Además de su sabor, hay que decir que el pollo a la cazadora, se trata de un plato económico. Pero a la par es muy vistoso. Cuenta con un ingrediente clave que es el tomate que nos permitirá disfrutar de una rica salsa. Así que, olvídate de dietas y prepara un buen trozo de pan para poder aprovechar al máximo un plato como éste.

Ingredientes para cocinar Pollo a la cazadora

  • 1 pollo troceado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 55 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 7 tomates
  • 1 zanahoria
  • 75 ml de vino blanco
  • 75 ml de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pollo a la cazadora

  1. Lo primero es pelar y trocear los tomates. Los reservamos.
  2. Vamos calentando la mantequilla junto con el aceite en una olla o sartén amplia.
  3. Añadimos la cebolla picada y la dejamos que se rehogue.
  4. Incorporamos los trozos de pollo y vamos removiendo hasta que la carne comience a dorarse.
  5. Mientras picamos la zanahoria y la integramos a nuestra sartén, junto con los tomates.
  6. Ahora es el momento de añadir también el vino blanco. Esperamos a que hierva y justamente en ese momento, incorporaremos el caldo de pollo.
  7. Tapamos y lo dejamos cocer a fuego bajo durante unos 45 minutos. A media cocción, probamos y rectificamos de sal.
  8. Cuando haya pasado el tiempo, dejamos que nuestro pollo a la cazadora repose durante unos minutos.

Consejos variados

  • Si no tienes caldo de pollo, usarás agua. Aunque con el primero, obtendrás un plato de más sabor.
  • Para la salsa también puedes añadir apio y champiñones.
  • Deja que un guiso como éste repose. Es una manera de que los sabores se asientan y tu paladar los disfrute mucho más.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasArroz con mariscosCheesecake tarta inglesaBacalao al pil pilBerenjenas en escabeche

Otras recetas similares a Pollo a la cazadora