Pollo a la brasa peruano

Información de la receta

  • Para 5 comensales
  • 379 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 35 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pollo a la brasa peruano

Disfrutar de la buena gastronomía internacional no siempre quiere decir salir a comer en un restaurante. ¡Es posible realizar vosotros mismos preparaciones con sazón extranjera! Y si no me creen entonces deberíais realizar esta receta de pollo a la brasa peruano.

Si, se trata del mismo que se come tradicionalmente en Perú, con los aderezos típicos y todo el exquisito sabor latino. Pero con un fácil paso a paso que os darán como resultado el mejor pollo a la brasa peruano que hayáis probado jamás. ¿Comenzamos?

Ingredientes para cocinar Pollo a la brasa peruano

  • 1 pollo entero
  • ½ Kg de sal
  • ½ taza de cerveza negra o rubia
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • Orégano
  • Romero
  • Achiote
  • Pimienta negra recién molida

Como preparar Pollo a la brasa peruano

  1. Antes de comenzar la preparación tomaremos el pollo entero, asegurándonos de que esté limpio por dentro (sin órganos vitales) y lo colocaremos dentro de un bowl amplio donde habremos disuelto el medio kilo de sal en agua para que repose dentro 20 minutos.
  2. Una vez trascurrido el tiempo, sacamos el pollo, lo escurrimos bien y agregamos la cerveza, el comino, vinagre, pimienta, orégano, romero y achiote para marinarlo durante 15 minutos en el refrigerador.
  3. Al transcurrir el tiempo estará listo para cocinar, de modo que podéis hacerlo sobre brasas de leña o carbón, incluso en el horno calentándolo a 170°C por espacio de una hora o hasta que el pollo esté completamente cocido, dándole vueltas constantemente de modo que evites que el mismo quede rosa por dentro. ¡Listo!

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