Una receta sabrosa y genial para cualquier año, aunque sobretodo en Semana Santa, son los pimientos del piquillo rellenos de bacalao. ¿Quieres cocinarlos?
Pimientos del piquillo rellenos de gambas
Información de la receta
- 6 comensales
- 268 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora
- Aperitivo / Tapa
- Segundo Plato
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Receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas
Los pimientos del piquillo rellenos son un plato clásico y sabroso, son fáciles de hacer y son un excelente aperitivo que se puede incluso servir en fiestas. Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de gambas también incluye setas, las cuales combinan a la perfección con las gambas, dándole un mejor sabor a la receta original.
Ingredientes para cocinar Pimientos del piquillo rellenos de gambas
- 2 latas de pimientos
- 500 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 300 gramos de setas
- 1 cucharada de harina
- ½ vaso de leche
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
Como preparar Pimientos del piquillo rellenos de gambas
- Lo primero será pelar las gambas, separamos las cabezas y las dejamos cocinando por 8 minutos en agua hirviendo.
- Pasados los 8 minutos, separamos las cabezas de gamba y el caldo con ayuda de un colador.
- Sofreímos la cebolla con un poquito de aceite, esperamos a que doren un poco y añadimos las gambas y las setas picadas, cocinamos por unos 10 minutos más.
- Ahora añadiremos la harina y rehogamos por unos 5 minutos para que se forme una especie de bechamel.
- Se van añadiendo poco a poco la leche y el caldo de las cabezas de gambas hasta que espese un poco; salpimentamos al gusto.
- Cuando esté listo, rellena los pimientos y ponlos en una bandeja para horno, cubre los pimientos con el queso rallado y caliéntalos unos 15 minutos en el horno a 180°C.
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