Pimientos del piquillo rellenos de carne

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 91 Kcal por porción aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Pimientos del piquillo rellenos de carne

Un plato bastante ideal para cualquier cena pueden ser los pimientos del piquillo rellenos de carne. Los productos en conserva como este tipo de verdura son magníficos para cocinar de forma rápida y sencilla, y es que en una media hora tendremos nuestro plato preparado.

Además, contaremos con un fabuloso aderezo en forma de salsa, ¡algo que nos hará chuparnos los dedos! Si queréis saber cómo cocinar los pimientos del piquillo de esta forma, tan sólo necesitáis seguir nuestros pasos y consejos.

Ingredientes para cocinar Pimientos del piquillo rellenos de carne

  • 16 pimientos del piquillo
  • 300 g. de carne picada
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de vino
  • Medio vaso de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Pimientos del piquillo rellenos de carne

Para preparar la salsa de los pimientos del piquillo rellenos de carne

  1. Primero picaremos finamente la cebolla y un diente de ajo. 
  2. Los ponemos a rehogar en una cazuela con el aceite, y cuando empiece a dorarse la cebolla, echamos la harina, la salsa de tomate, el caldo y el vino de Jerez.
  3. Dejamos reducir durante unos 10 minutos.

Preparar los pimientos de piquillo rellenos de carne

  1. Para hacer el relleno, primero picamos la otra cebolla y el ajo. Rehogamos en una sartén con aceite y sal.
  2. A los 2 minutos, le echamos la carne picada salpimentada y lo cocinamos otro par de minutos.
  3. Agregamos la nata y dejamos reducir unos 4 minutos. 
  4. Rellenamos los pimientos del piquillo con la mezcla que acabamos de preparar y los colocamos en una cazuela ancha. Vertimos la salsa sobre ellos.
  5. Cocemos a fuego lento durante 10-15 minutos. ¡Y ya los tendremos cocinados!

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