Pimientos del piquillo rellenos de atún

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 83 Kcal por porción
  • 30 min en total
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Pimientos del piquillo rellenos de atún

Una receta rápida de preparar es, sin duda alguna, la de los pimientos del piquillo rellenos de atún. Además se cocina bastante fácil, ya que la única complicación que se nos puede presentar es la preparación de la salsa bechamel.

Los pimientos del piquillo se pueden cocinar de otras formas, pero en esta ocasión vamos a utilizar el atún como relleno. Va a cuestión de gustos, pero os aseguramos que es un plato que gustará a prácticamente todo tipo de comensales.

Ingredientes para cocinar Pimientos del piquillo rellenos de atún

  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1/2 litro de salsa bechamel
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • Tomate frito

Como preparar Pimientos del piquillo rellenos de atún

  1. Escurre los pimientos del piquillo durante unos 20 minutos para que suelten todo el líquido de la conserva.
  2. Mientras se escurren, puedes ir preparando la típica bechamel, aunque también puedes utilizar una ya preparada del supermercado.
  3. Cuando esté lista, añade el atún junto a 4 cucharadas de tomate frito. Remueve bien la mezcla y deja reposar durante unos 4 - 5 minutos para que adquiera la consistencia suficiente.
  4. Rellena los pimientos uno a uno con la mezcla y sírvelos. Se trata de un plato frío sin falta de cocción con unos magníficos productos en conserva, como las verduras y el pescado. Recuerda que a mejor calidad, más ricos te saldrán.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de arroz frito chino cantonés, pimientos del piquillo rellenos de atún y de postre cupcakes de fresa

    Para el primer plato, arroz frito que está acompañado de pollo y camarones, salteado con verduras en un wok. Para el segundo plato, unos pimientos del piquillo rellenos con atún y salsa bechamel. Finalmente para el postre, unos cupcakes de fresa. Un tierno bizcocho de mantequilla con extracto de vainilla, que se termina con una decoración de nata y ricas fresas.

  2. Menú Light para 2

    Menú de sopa crema de calabaza, pimientos del piquillo rellenos de atún y de postre cupcakes de lima

    Como primer plato tenemos una crema de calabaza con patata, cebolla y zanahoria, aderezada con nuez moscada y pimienta. Como segundo plato, pimientos del piquillo rellenos de atún, salsa bechamel y tomate frito. Finalmente para el postre, unos cupcakes con un sabor delicioso gracias al zumo de lima. Para su cobertura, nada como una crema de queso, mantequilla y azúcar.

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