Pastel de salmón fresco

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 169 Kcal. por porción aproximadamente
  • 45 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Pastel de salmón fresco

El pastel de salmón, es una receta muy fácil de preparar. Es un plato que puedes servir como aperitivo o entrada con alguna salsa para que tus comensales o invitados disfruten de su sabor y textura tipo paté, por lo que se suele servir con tostadas y una salsa. Puedes prepararlo con antelación y guardar para el momento de servir.

Ingredientes para cocinar Pastel de salmón fresco

  • 500 gr de salmón fresco
  • 4 huevos.
  • 100 ml de nata
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • Un poco de mantequilla para engrasar el molde.
  • Eneldo fresco o seco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Un molde rectangular desmontable

Como preparar Pastel de salmón fresco

  1. Pre calentamos el horno a 180°C.
  2. Pelamos la cebolla y cortamos en rodajas finas. Luego salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal por 5 minutos o hasta estar blanditas pero sin dorarse.
  3. Introducimos el salmón en pedazos en un recipiente para microondas. Dejamos que se cocine alrededor de 1 minuto y medio. Vamos comprobando su aspecto, no debe estar crudo, debes cocerlo sin exceso. Si le falta un poco vamos probando 15 segundos hasta que esté tornándose de un color salmón uniforme y vivo.
  4. Ponemos el salmón en la sartén con la cebolla y revolvemos todo muy bien. Dejamos que se cocine todo junto un par de minutos, y retiramos del fuego.
  5. En un bol batimos los huevos con un batidor de varillas. Incorporamos la salsa de tomate, la mostaza, la nata y una cucharada sopera de eneldo picado, y revolvemos todo bien.
  6. Añadimos al bol el salmón y un poco de sal. Revolvemos de nuevo con el batidor hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
  7. Engrasamos un molde rectangular desmontable y esparcimos la mezcla en él.
  8. Cocemos en una bandeja a baño de maría en el horno por 30 minutos
  9. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos. Es hora de disfrutar de nuestro pastel de salmón fresco.

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