Fácil Rápida
Aprende a preparar el salmón marinado, una receta perfecta para poder utilizar precisamente en otros platos de pasta, ensaladas o pescados.
Pastel de salmón fresco
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 169 Kcal. por porción aproximadamente
- 45 minutos
- Primer Plato
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Receta de Pastel de salmón fresco
El pastel de salmón, es una receta muy fácil de preparar. Es un plato que puedes servir como aperitivo o entrada con alguna salsa para que tus comensales o invitados disfruten de su sabor y textura tipo paté, por lo que se suele servir con tostadas y una salsa. Puedes prepararlo con antelación y guardar para el momento de servir.
Ingredientes para cocinar Pastel de salmón fresco
- 500 gr de salmón fresco
- 4 huevos.
- 100 ml de nata
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- Un poco de mantequilla para engrasar el molde.
- Eneldo fresco o seco
- Aceite de oliva
- Sal
- Un molde rectangular desmontable
Como preparar Pastel de salmón fresco
- Pre calentamos el horno a 180°C.
- Pelamos la cebolla y cortamos en rodajas finas. Luego salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal por 5 minutos o hasta estar blanditas pero sin dorarse.
- Introducimos el salmón en pedazos en un recipiente para microondas. Dejamos que se cocine alrededor de 1 minuto y medio. Vamos comprobando su aspecto, no debe estar crudo, debes cocerlo sin exceso. Si le falta un poco vamos probando 15 segundos hasta que esté tornándose de un color salmón uniforme y vivo.
- Ponemos el salmón en la sartén con la cebolla y revolvemos todo muy bien. Dejamos que se cocine todo junto un par de minutos, y retiramos del fuego.
- En un bol batimos los huevos con un batidor de varillas. Incorporamos la salsa de tomate, la mostaza, la nata y una cucharada sopera de eneldo picado, y revolvemos todo bien.
- Añadimos al bol el salmón y un poco de sal. Revolvemos de nuevo con el batidor hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
- Engrasamos un molde rectangular desmontable y esparcimos la mezcla en él.
- Cocemos en una bandeja a baño de maría en el horno por 30 minutos
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos. Es hora de disfrutar de nuestro pastel de salmón fresco.
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