Pastel de queso con zarzamora

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 307 Kcal. por porción aproximadamente
  • 6 horas
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Receta de Pastel de queso con zarzamora

El pastel de queso es uno de los postres más conocidos alrededor del mundo, este delicioso manjar por si solo no podría ser mejor ¿o sí? Pues la verdad es que sí, y es que cuando se trata de dulces, el pastel de queso con zarzamora es de los mejores, esta receta se toma su tiempo, pero aun así vale la pena el esfuerzo.

Si la zarzamora no es una opción clara para tí, te informamos que tenemos una receta más clásica de una tarta de queso sin necesidad hornear.

Ingredientes para cocinar Pastel de queso con zarzamora

  • 500 gramos de queso doble crema
  • 5 huevos
  • 1 limón
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 25 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 gramos de galletas
  • 300 gramos de zarzamora
  • 150 gramos de azúcar

Como preparar Pastel de queso con zarzamora

  1. En un recipiente mezcla la mantequilla y el queso hasta formar una crema.
  2. Ve agregando lentamente la leche condensada sin dejar de batir la crema; luego añade los huevos, la maicena y la esencia de vainilla.
  3. Finalmente añade el zumo y la ralladura de limón y sigue batiendo hasta que quede una mezcla sin grumos.
  4. Aparte, tritura bien las galletas y derrite la mantequilla; bate bien hasta obtener una mezcla homogénea, colócala como base en un molde y deja enfriar en la nevera.
  5. Muele la zarzamora y ponla a calentar con el azúcar por 15 minutos, ve batiendo lentamente para que se mezcle bien.
  6. Retira el molde con la base de galleta de la nevera y vierte sobre él la mitad de la crema de queso; añade cuidadosamente 2/3 de la mezcla de zarzamora y cubre con el resto crema de queso.
  7. Deja enfriar el pastel en la nevera por unas 5 horas, luego retira y vierte el resto de la zarzamora sobre el pastel.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 5

    Menú de arroz con pollo, carré de cerdo agridulce y de postre pastel de queso con zarzamora

    De primero, un arroz con pollo tradicional que está acompañado por un sofrito de verduras y condimentado con azafrán. Como segundo, carré de cerdo agridulce con relleno de tocino y pasas, sin olvidarnos de las especias que le aportan un sabor único y de las patatas, como acompañante. Para el postre, un pastel de queso con sabor de zarzamora y cubierto también por ella.

  2. Menú para 4

    Menú de arroz de coliflor, albóndigas en salsa y de postre pastel de queso con zarzamora

    De primero tenemos el llamado arroz de coliflor. Un plato muy nutritivo compuesto por coliflor rallada y hecha a la sartén con caldo de verduras y un sofrito de cebolla y ajos. Como segundo vamos a tomar unas albóndigas caseras de carne picada y con salsa compuesta de vino blanco, caldo y verduras. Terminamos con una porción de pastel de queso frío, muy cremoso y con zarzamoras.

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