Pasta con verduras y pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 296 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Pasta con verduras y pollo

Los orígenes de la pasta no están definidos a día de hoy. Todo parece indicar que esta se utilizaba en China, antes que en Italia. Sin embargo, algunos eruditos indican que ya se conocía en el país europeo mucho antes. Sea como sea, lo importante es que este plato se ha extendido a nivel mundial y gracias a eso podemos disfrutar de cualquiera de sus formas en nuestro país. A continuación, hablaremos de cómo preparar una de sus variedades más utilizadas, los espaguetis con pollo y verduras.

La pasta que mayormente se utiliza, está elaborada con harina de trigo, agua y sal, aunque hay más variedades. Por ejemplo, también se realiza con pasta de arroz o trigo sarraceno. Algunas de estas están se mezclan durante la elaboración con huevo, verduras, hortalizas, soja, leche o vitaminas. Dentro de las formas que más se utilizan, están los espaguetis, los tallarines, los macarrones y las láminas para hacer canelones o lasañas. Combinan perfectamente con algunos mariscos, pescados, con carnes y con vegetales. Toma nota de cómo preparar estos deliciosos espaguetis con verduras y pollo.

Ingredientes para cocinar Pasta con verduras y pollo

  • 250 gramos de espaguetis
  • 200 gramos de pechugas de pollo
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Orégano
  • Azúcar
  • Sal

Como preparar Pasta con verduras y pollo

  1. Pon a cocer los espaguetis con un poco de sal y siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando haya pasado el tiempo, lávalos con agua fría y úntalos con unas gotas de aceite, para evitar que se peguen.
  2. Limpia y pela todas las verduras.
  3. Pica fino el ajo y la cebolla, y reserva.
  4. Corta en dados las verduras y reserva.
  5. En una sartén pon un poco del aceite y sofríe el tomate durante 10 minutos. Añádele un poco de sal y un pellizco de azúcar para corregir la acidez. Reserva.
  6. En esa misma sartén pon un poco de aceite, y pocha el ajo y la cebolla.
  7. Una vez pochada la cebolla y el ajo, añade el resto de las verduras y cocinalas durante 5 o diez minutos, hasta que queden a tu gusto.
  8. Mientras se hace la verdura, corta en dados las pechugas de pollo.
  9. Cuando las verduras estén a tu gusto, sácalas y añade el pollo con unas gotas de aceite. Salpimienta y cocina unos 5 o 6 minutos, hasta que esté hecho por dentro.
  10. Ahora mezcla en la sartén, o en una olla, la carne, el tomate, las verduras y los espaguetis.
  11. Cuando estén calientes nuevamente y hayan absorbido algo del sabor de los demás ingredientes, retirarlos a una fuente.
  12. Pon un poco de orégano y estará lista tu deliciosa pasta con pollo y verduras.

Consejos del chef

  • Puedes utilizar otras verduras, como el puerro, la berenjena o los champiñones.
  • Para dar un toque oriental al plato, añade un poco de salsa de soja durante el cocinado de la carne y de las verduras. Si optas por este tipo de cocina, no pongas el tomate triturado a la receta.
  • Puedes poner un poco de brócoli o coliflor. Eso sí, previamente cocida con sal.

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