Papas con atún

Papas con atún

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 340 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 15 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Papas con atún

Los guisos son uno de los platos más tradicionales en España y latinoamérica, no sólo por su sabor, sino porque suelen ser muy fáciles de cocinar y bastante saludables. En esta ocasión vamos a preparar unas papas con atún, utilizando para ello el pescado en conserva. De esta forma, la receta nos saldrá más económica y la cocinaremos más rápidamente.

Este tipo de guisos en el que usamos pescado son perfectos para la época de cuaresma y Semana Santa, ya que no contiene ninguna carne de origen animal. De igual forma, es perfecto para cocinar y servir en cualquier estación del año, ¡siempre estará igual de rico!

Ingredientes para cocinar Papas con atún

  • 500 g. de papa
  • 2 latas de atún
  • Perejil
  • 1 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 jitomates medianos
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal
  • Aceite

Como preparar Papas con atún

  1. Primero tenemos que cocer las patatas. Las añadiremos con la piel a una olla con el agua suficiente para que cubra y dejaremos hervir por unos 20-30 minutos. Para saber cuándo están completamente cocidas, simplemente las tenemos que pinchar con un tenedor.
  2. Una vez cocidas, las sacamos y quitamos la piel. Lo tenemos que hacer antes de que se enfríen, o nos costará bastante más. Luego las cortamos en trozos medianos. Reservamos.
  3. Deshojamos el perejil y lo picamos todo lo fino que podamos. Cortamos también la cebolla, los dientes de ajo y los jitomates.
  4. Pasamos la cebolla, el ajo y los jitomates a la licuadora, y los procesamos.
  5. Abrimos las latas de atún y las pasamos por un colador para eliminar el exceso del aceite en conserva.
  6. En una cazuela, doramos las patatas que habíamos reservado. Las retiramos.
  7. En la misma cazuela, echamos el perejil, lo dejamos sofreír por 1 minuto y luego le añadimos lo que habíamos licuado. También añadimos la sal y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
  8. Dejamos cocer por unos 10 minutos, y luego le agregamos el atún. Volvemos a dejar guisar por unos 5 minutos y le agregamos las patatas.
    atún con papas
  9. Necesitarán otros 10 minutos cocción. Cuando haya pasado el tiempo, ya tendremos preparado nuestro atún con papas.

Consejos de preparación y guarniciones

  • Si queréis darle un toque un poco picante al plato, tan sólo tenéis que añadirle un par de chiles en el momento de la cocción del licuado.
  • Lo podemos acompañar con algún arroz, verduras o incluso alguna pasta.
  • No tenemos por qué utilizar atún en conserva. De hecho, si utilizamos el pescado fresco, nos saldrá todavía más bueno.
  • Hemos cocinado las papas con atún, pero nos sirve cualquier otro tipo de pescado, como la merluza o el bacalao.

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