Papas a la crema

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 409 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Papas a la crema

Si estamos pensando en un plato fácil de cocinar y que además sea muy sabroso y nutritivo, las papas a la crema son la receta perfecta. Se elaboran con ingredientes muy sencillos y económicos. De hecho, el ingrediente principal, la papa, es uno de los más baratos que podemos encontrar en las tiendas de alimentación. Además, aunque se pueden utilizar como guarnición de casi cualquier plato, de una carne, de un pescado o incluso de verdura, también se pueden servir como plato único. Una vez que las preparemos por primera vez, seguro que empiezan a formar parte de nuestros menús semanales.

Esta receta es conocida en países latinoamericanos, aunque por la sencillez del cocinado y por lo común de sus ingredientes, también se prepara cada vez en más países. Dependiendo de la zona en las que se cocinen, puede haber distintas elaboraciones. Hemos elegido la receta clásica, que no presenta demasiadas complicaciones a la hora de ser cocinada y que nos permite disfrutar de ese sabor tan especial, que seguro que nos sorprenderá.

Como la papa y el resto de los ingredientes los podemos encontrar en cualquier temporada del año, podemos preparar esta receta siempre que lo deseemos. Con el calor, unas papas nos saciarán y nos darán energía hasta la siguiente comida. En invierno, además de aportarnos todas las buenas propiedades de los ingredientes que vamos a utilizar, nos ayudarán a mantener una buena temperatura corporal, gracias a la calorías que aportan a nuestro organismo. ¿Empezamos ya a cocinar? Tomemos nota de todos los ingredientes que necesitamos.

Ingredientes para cocinar Papas a la crema

  • 6 papas grandes
  • 400 gramos de crema de leche
  • 200 gramos de queso cremoso
  • Media cucharada de manteca
  • 200 gramos de queso rallado para gratinar
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Papas a la crema

  1. Lavamos las papas y las secamos bien, podemos utilizarlas con cáscara si son ecológicas. A continuación las cortamos en rodajas finas y las reservamos en un recipiente, cubiertas con agua para que no se oxiden.
  2. Ponemos el horno a precalentar, a unos 180º aproximadamente. A una temperatura más baja también conseguiremos un buen resultado, pero tardaremos más.
  3. Vertemos la crema de leche en un cazo y la calentamos, sin dejar de remover. Una vez está caliente, añadimos el queso cremoso, pimienta al gusto, un poco de sal y fundimos la mezcla. A continuación, probamos el punto de sal y pimienta, corregimos y reservamos.
  4. Antes de que se enfríe la crema que hemos hecho, untamos un recipiente apto para el horno con la manteca y colocamos una capa de papas y una de crema, hasta tener todas las rodajas dentro. La última capa ha de ser de crema.
  5. Metemos en el horno, sobre una bandeja situada a altura media y cocinamos durante 60 minutos. Si durante el cocinado vemos que la parte superior comienza a tostarse, bajaremos un poco la bandeja.
  6. Añadimos el queso rallado sobre la superficie, colocamos el recipiente un poco más arriba y gratinamos el tiempo justo para dorar el queso.
  7. Sacamos del horno y servimos mientras aún estén calientes. Nos encantarán.

Consejos variados

  • Te recomendamos que utilices un tipo de queso cremoso diferente cada vez o que los mezcles, hasta que encuentres tu combinación perfecta de sabor.
  • Si quieres un resultado muy suave puedes utilizar queso de untar del tipo Philadelphia, en lugar del queso cremoso. La diferencia no es demasiado grande, pero sí que la percibiremos.
  • Hay muchos tipos diferentes de papas y cada una necesita una cocción distinta. Antes de añadir el queso para gratinar, probemos que las papas no estén duras, pinchando con un tenedor o directamente probando una.
  • No utilicemos un queso como la mozzarella u otros similares para gratinar. La idea es que se cree una capa crujiente y con estos quesos no lo conseguiremos, ya que se funden. En las tiendas de alimentación encontraremos distintos tipos de quesos, que en sus envases se nos indica que son perfectos para gratinar.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de papas a la crema, pollo con salsa de soja y de postre budín de arroz

    De primer plato tomaremos unas patatas al horno que hechas en una salsa de queso y nata que se cubren con una capa de queso rallado gratinado. Como segundo plato, pollo agridulce con una base de salsa de soja y miel así como de un sofrito de verduras. Finalmente como postre, un budin de arroz hecho con leche, mantequilla, azúcar y una base de caramelo líquido.

  2. Menú para 4

    Menú de papas a la crema, calamares en su tinta y de postre cupcakes gigantes

    Para el primer plato, unas patatas bañadas en una salsa de queso y nata, llevado al horno con queso espolvoreado y gratinado. Como segundo plato, unos deliciosos calamares con una salsa de su propia tinta, tomate y regado con vino blanco. Para terminar y como postre, unos cupcakes gigantes que son especiales para cumpleaños, tiernos y con decoraciones originales.

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