Panqueques de avena

Como preparar Panqueques de avena

1. Vamos a echar la avena en un procesador de alimentos. Necesitamos tritura los copos hasta conseguir una harina de la avena. Cuando la tengas, la echarás en un bol.
2. En el mismo bol, agregaremos el huevo así como la leche y vamos a batir todos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Ahora solo queda echar el edulcorante así como la pizca de canela y volver a batir, para integrar esos nuevos ingredientes. Si ves que la mezcla te ha quedado demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche.
4. Colocamos una sartén al fuego y en ella, echamos el aceite. Lo extendemos bien por su base y con una cuchara o cucharón, echamos un poco de la mezcla sobre la sartén. Tan solo es necesario cocinar los pancakes de avena unos tres minutos por cada lado, aproximadamente. Retíralos, colócalos en un plato y sírvelos calientes.

Consejos del chef

• Puedes servirlos formando una especie de torre con ellos. Sobre ella, echarás un poco de sirope, miel o unos frutos. ¡Con todas las combinaciones son deliciosos!.
• Si todavía quieres hacerlos un poco más saludables, dentro de lo que ya son, puedes usar solo claras en lugar del huevo completo. Añadirás más proteínas.