Merluza en salsa verde con la Thermomix

Información de la receta

Para 4 comensales
424 Kcal. por ración aproximadamente
30 minutos
Segundo Plato
Económica
Fácil
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Receta de Merluza en salsa verde con la Thermomix

El pescado es uno de los ingredientes clave en nuestra mesa. Además de aportarnos grandes beneficios para la salud, también podremos elaborar numerosos platos, de gran sabor y muy variados en cuestión de ingredientes. Así que hoy nos hemos decantado por una receta de merluza en salsa verde Thermomix.

Es un plato propio de la cocina vasca pero que en este caso, se hará todavía más rápido gracias a nuestra acompañante en forma de máquina. Para elaborar la merluza en salsa Thermomix, no hace falta ser un experto de cocina, pero bien es cierto que el resultado así lo parecerá. ¡Nos ponemos con ella!

Ingredientes para cocinar Merluza en salsa verde con la Thermomix

800 gramos de lomo de merluza
300 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
250 gramos de caldo de pescado
75 gramos de vino blanco
60 gramos de aceite
4 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
Sal

Como preparar Merluza en salsa verde con la Thermomix

Primero debemos de pelar y picar la cebolla, así como los ajos. Los echaremos en el vaso de nuestra Thermomix y vamos a programar durante unos 12 segundos a velocidad 5. Pasado este tiempo, usamos la espátula para bajar los restos que suelen pegarse a las paredes del vaso.
Añadimos el aceite y lo vamos a sofreír todo durante 8 minutos, temperatura Varoma y a velocidad cuchara. Volvemos a ayudarnos de la espátula si es necesario.
Echaremos la cucharada de harina y la mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Luego para que se sofría, volvemos a programar 2 minutos, a 100º y a velocidad 2.
Ahora añadiremos el caldo de pescado, así como el vino, la sal y el perejil. Mezclaremos todo ello durante 30 segundos, a velocidad 3 ½. Echa también la hora de laurel y cocina todo 5 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.
El último paso es colocar la merluza en la bandeja Varoma. Programa 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Solo queda retirar la merluza salsa verde Thermomix con mucho cuidado de no romper el pescado.

Consejos del chef

A la hora de servir, colocarás la merluza en una fuente con su salsa verde. O bien, puedes servir platos individuales con un trozo de pescado y napar con la salsa.
Este plato lo puedes acompañar de unas verduras a la plancha, patatas fritas o bien, un poco de arroz en blanco.