Mejillones en salsa

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 315 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Aperitivo / Tapa
  • Fácil
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Receta de Mejillones en salsa

Los mejillones en salsa picante es una excelente idea para un picoteo diferente. Sabemos que este producto cuenta con numerosas ventajas para nuestra salud. Entre ellas, las proteínas así como la vitamina B12 y C son principales para la salud de los huesos o de la piel. Partiendo de esto, si le añadimos una salsa entonces tendremos una receta completa, sencilla y única.

Los mejillones en salsa, además de ser riquísimos, también es uno de los platos más económicos. Es por ello que siempre puedes triunfar como anfitrión, con un plato de entrante a todo sabor y por mucho menos de lo que podía imaginar. Si quieres añadir un toque picante en tu plato y darte un capricho, entonces no te olvides de preparar esta receta.

Ingredientes para cocinar Mejillones en salsa

  • Kilo y medio de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 kilo de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Azúcar
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como preparar Mejillones en salsa

  1. Limpiamos los mejillones y los echamos en una olla amplia con agua y un vaso de vino blanco. Dejamos que se cuezan hasta que veamos cómo se abren. Apagamos el fuego, retiramos mitad vacía de la concha del mejillón y vamos reservando las otras en una fuente.
  2. Picamos la cebolla y la echamos en una olla con un poco de aceite. Picamos también el pimiento y lo incorporamos. Es el momento de echar la misma cantidad de azúcar y de sal.
  3. Troceamos los tomates y también los añadimos con la guindilla. Dejamos cocinar unos 20 minutos. Finalmente pasamos la batidora y reservamos.
  4. Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos los ajos picados. Añadimos la harina. Le damos un par de vueltas e incorporamos un vaso del caldo de cocer los mejillones. Removemos, echamos la salsa que habíamos cocinado antes y también los mejillones. Déjalos a fuego suave 4 minutos y listo.

Consejos variados

  • Si todavía quieres que la salsa esté más picante puedes añadir más guindillas. Aunque siempre es preferible que no pique demasiado, pensando siempre en todos los comensales.
  • A la hora de servirlos, puedes ir colocándolos en una fuente y sobre ellos, echar más salsa de mejillones picante, para bañarlos por completo.

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