Medallones de pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 341 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Segundo Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Medallones de pollo

¡No nos podemos resistir a los platos con salsas!. Sin duda, sabemos que la carne estará más jugosa y que nos permitirá el disfrutar con un poco de pan. Sí, quizás sea un capricho pero hoy te mostramos una receta de medallones de pollo en salsa de lo más exquisita, rápida y perfecta para sorprender a todos los comensales.

Los medallones de pollo es una manera de seguir consumiendo carne blanca. Además, en este caso, se deja bañar por un poco de vino blanco, salsa de tomate y un toque de especias. No necesita mucho más para poder descubrirse como uno de los platos más deliciosos.

Ingredientes para cocinar Medallones de pollo

  • 600 gramos de pechugas de pollo
  • 500 gramos tomate triturado
  • 120 gramos de cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 50 ml de vino blanco
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Medallones de pollo

  1. Vamos a limpiar bien las pechugas y eliminar de ellas, todas esas telillas y demás restos que suelen tener. Luego, las iremos cortando en forma de medallones con un grosor de unos dos centímetros, aproximadamente.
  2. En una sartén con un poco de aceite, vamos a dorar la carne. No necesitamos hacerla mucho, simplemente que tome un poco de color. Retira del fuego y reserva tapado para que no se enfríen del todo.
  3. En la misma sartén, echaremos la cebolla y el ajo bien picados. Deja que se vaya sofriendo y añade también el laurel. Dales un par de vueltas, baja el fuego y espera hasta conseguir que la cebolla se quede transparente.
  4. Cuando esté la cebolla, regamos el sofrito con el vino. Ahora subirás el fuego y hay que esperar a que el alcohol se evapore.
  5. Justo en ese momento, echaremos el tomate y los medallones de pollo que habíamos dorado. Condimentaremos con el orégano, la pimienta y una pizca de sal. Tapa y deja que todo se termine de cocer durante unos 10 minutos.

Consejos del chef

  • Si puedes, usar mejor tomate triturado en conserva en lugar de salsa de tomate. Para que el resultado tenga más consistencia.
  • El tiempo siempre es relativo. Lo mejor es ir controlando la cocción del pollo, para que no se pase y no se quede seco o por el contrario, para que no se nos quede crudo.

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