Lubina al horno con patatas

Información de la receta

  • Para 4 personas
  • 343 Kcal por ración
  • 30 minutos en total
  • Segundo Plato
  • Fácil
  • Para Adelgazar
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Receta de Lubina al horno con patatas

La lubina al horno es un pescado realmente delicioso y fácil de cocinar, sobretodo si estamos hablando de la receta de lubina al horno con patatas. En poco más 25 minutos podemos hacer paso a paso un plato de pescado asado al horno para una mesa completa de comensales.

Además, al tratarse de un pescado y al ser las patatas asadas y no fritas, nos encontramos ante un plato bajo en calorías y saludable para aquellos que se encuentran realizando una dieta light.

Ingredientes para cocinar Lubina al horno con patatas

  • 1 lubina grande
  • 2 patatas grandes
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Como preparar Lubina al horno con patatas

  1. Corta las patatas en rodajas y colócalas sobre la bandeja del horno. Haz los mismo con la cebolla, el pimiento y el tomate (que deberás haber pelado). Filetea también los ajos. Riega la fuente con un buen chorro de aceite virgen extra y un vaso de vino blanco. 
  2. Sazona con la sal y la pimienta e introduce la bandeja al horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos.
  3. Retira la cabeza a la lubina, límpiala y filetéala. 
  4. Utiliza la cabeza, las espinas, la rama de perejil y un poco de sal para añadirlo a la cazuela y realizar un caldo.
  5. Salpimenta la lubina y colócala sobre las verduras y las patatas. Rocía con el caldo que has preparado, echa otro buen chorro de aceite y introduce de nuevo la bandeja con la lubina al horno a 220ºC durante 10 minutos.
  6. Cuando saques la lubina al horno con patatas y la estés sirviendo, añade un poco de perejil a los jugos que han soltado las verduras y el pescado en la bandeja, remueve un poco y salsea el pescado.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 6

    Menú de potaje de garbanzos con chorizo, lubina al horno con patatas y de postre tarta de queso con mascarpone

    De primero tomaremos un potaje de garbanzos con chorizo y una cama de verduras sofritas en un plato tradicional y de cuchara. Como segundo, tomaremos lubina al horno sobre una cama de verduras y patatas, aderezado todo con hierbas aromáticas. Finalmente para el postre, una porción de tarta de queso mascarpone al horno cubierta de una fina capa de caramelo.