Lomo saltado de pollo

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 350 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Segundo Plato
  • Ver receta

Receta de Lomo saltado de pollo

Si pensamos en uno de los platos principales y deliciosos de la gastronomía peruana, tenemos que prestar atención al lomo saltado de pollo. Claro que hay que mencionar que se trata de una especie de fusión o combinación de esta cocina con la oriental. Son muchas las variantes que nos podemos encontrar, pero sin duda, todas ellas son deliciosas.

En este caso, la variante que utilizaremos será la carne de pollo. Pero en su totalidad, la receta se mantiene de la cocina peruana, tal y como hemos mencionado. Un plato que también tiene que estar en tu mejor menú. Gustará a todos, ya que con un solo bocado del mismo, sus rostros desvelarán todo sin necesidad de las palabras.

Ingredientes para cocinar Lomo saltado de pollo

  • 600 gramos de pechuga de pollo
  • 2 tomates cortados
  • 1 cebolla roja
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 5 tallos de cebollino
  • 1 ají amarillo cortado
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 300 ml de salsa de soja
  • 50 ml de vinagre
  • 1 cucharada de ajo molido
  • Media cucharada de orégano
  • Media cucharada de comino
  • Aceite
  • Sal

Como preparar Lomo saltado de pollo

  1. Cortamos el pollo en finas tiras y lo condimentamos con el comino, orégano, vinagre, la pimienta y el ajo. Lo dejaremos reposar unos 15 minutos.
  2. Mientras vamos colocando una sartén con aceite al fuego. Cuando esté caliente, añadimos la carne y la freímos.
  3. Cuando esté lista, la retiramos y la colocamos en un recipiente cerrado para que se mantenga caliente.
  4. En el mismo aceite, echamos la cebolla picada, el cebollino, el tomate y el ají. Los sofreímos durante unos minutos.
  5. Añadimos el caldo de carne y la salsa de soja. Le daremos unas vueltas.
  6. Ahora, incorporamos la carne que teníamos reservada y la mezclamos bien. Tan solo queda rectificar de sal y listo.

Consejos varios

  • El lomo saltado de pollo tiene que quedar jugoso. Así que, puedes añadir un poco más de caldo para ese resultado.
  • Puedes acompañar este plato con arroz en blanco o con patatas fritas.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara

Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de sopa de ajo castellana, lomo saltado de pollo y de postre tarta de queso al microondas

    Para el primer plato, una sopa de ajo donde éste va sofrito con pimentón y acompañado de pan duro para espesar y huevos, además de jamón o panceta. De segundo plato, lomo de pollo saltado con verduras, especias y una base de salsa de soja. Finalmente y para el postre, una porción de tarta de queso hecha al microondas con un toque de vainilla y caramelo.

  2. Menú Light para 2

    Menú de berenjenas en escabeche, lomo saltado de pollo y de postre cupcakes de hello kitty

    De primero, unas berenjenas en escabeche con intenso sabor gracias a las especias, vinagre y aceite de oliva. Como segundo plato un lomo saltado de pollo con sofrito de verduras y base de salsa de soja y caldo de carne para un resultado muy jugoso. Finalmente para el postre, unos cupcakes muy esponjosos con decoración fondant o pasta de azúcar de Hello Kitty.

Otras recetas similares a Lomo saltado de pollo