Lomo relleno de jamón y queso

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 416 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Lomo relleno de jamón y queso

El lomo de cerdo es la parte más magra de este animal. Es una carne enriquecida en vitaminas y minerales como fósforo, magnesio y potasio. El lomo de cerdo relleno de jamón y queso es un plato elaborado y bastante elegante, es ideal para servirlo ante cualquier visita.

Ingredientes para cocinar Lomo relleno de jamón y queso

  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 5 lonjas de jamón serrano
  • 5 lonjas de queso
  • 200 ml de vino blanco
  • Tomates secos
  • Aceite de oliva
  • Hilo de cocina
  • 200 ml caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Lomo relleno de jamón y queso

  1. Abrimos y estiramos el lomo de cerdo y lo salpimentamos. Lo ponemos en una bandeja con un poco de aceite de oliva.
  2. Calentamos el horno a 200° y metemos el lomo para que se dore un poco por dentro. Horneamos el lomo por unos 10 minutos.
  3. Lo sacamos y dejamos que repose un poco y le agregamos las lonjas de jamón serrano y de queso. Lo enrollamos y lo cerramos con hilo de cocina para que no se abra. Le chorreamos un poco de aceite de oliva y le agregamos el vino y el caldo de carne a la bandeja ya con el lomo enrollado. Lo llevamos al horno y cocinamos por 30 minutos.
  4. Lo sacamos del horno y le retiramos el hilo cuidadosamente. Dejamos reposar y servimos en rodajas. ¡A disfrutar de nuestro lomo de cerdo relleno de jamón y queso!

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