Las manitas de cerdo son una de esas recetas típicas de España que siempre debemos tener a mano si queremos cocinar algo casero. Sencillamente deliciosas.
Lomo relleno de jamón y queso
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 416 Kcal. por ración aproximadamente
- 50 minutos
- Segundo Plato
- Fácil
- Ver receta
Receta de Lomo relleno de jamón y queso
El lomo de cerdo es la parte más magra de este animal. Es una carne enriquecida en vitaminas y minerales como fósforo, magnesio y potasio. El lomo de cerdo relleno de jamón y queso es un plato elaborado y bastante elegante, es ideal para servirlo ante cualquier visita.
Ingredientes para cocinar Lomo relleno de jamón y queso
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 5 lonjas de jamón serrano
- 5 lonjas de queso
- 200 ml de vino blanco
- Tomates secos
- Aceite de oliva
- Hilo de cocina
- 200 ml caldo de carne
- Sal
- Pimienta
Como preparar Lomo relleno de jamón y queso
- Abrimos y estiramos el lomo de cerdo y lo salpimentamos. Lo ponemos en una bandeja con un poco de aceite de oliva.
- Calentamos el horno a 200° y metemos el lomo para que se dore un poco por dentro. Horneamos el lomo por unos 10 minutos.
- Lo sacamos y dejamos que repose un poco y le agregamos las lonjas de jamón serrano y de queso. Lo enrollamos y lo cerramos con hilo de cocina para que no se abra. Le chorreamos un poco de aceite de oliva y le agregamos el vino y el caldo de carne a la bandeja ya con el lomo enrollado. Lo llevamos al horno y cocinamos por 30 minutos.
- Lo sacamos del horno y le retiramos el hilo cuidadosamente. Dejamos reposar y servimos en rodajas. ¡A disfrutar de nuestro lomo de cerdo relleno de jamón y queso!
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