Lomo a la pizza

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 462 Kcal. por ración aproximadamente
  • 35 minutos
  • Segundo Plato
  • Fácil
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Receta de Lomo a la pizza

Si preguntamos a quién le gusta la pizza, seguramente la mayoría de las respuestas que encontraremos serán afirmativas. Hay tantas posibilidades de preparación, se pueden utilizar tantos ingredientes diferentes, que es difícil no encontrar alguna que nos guste. Hoy vamos a aprender a preparar una opción diferente, cuyo sabor nos recordará precisamente al del plato italiano del que estamos hablando. Se trata de un lomo a la pizza.

Lo mejor de todo es que es muy fácil y rápido de preparar. Si nos organizamos bien, podemos freír la carne mientras precalentamos el horno, después solo necesitaremos 5 minutos de horneado. Es una receta perfecta para una cena informal con amigos, o para preparársela a los niños, les encantará. Otra ventaja que presenta el plato es que se utilizan ingredientes básicos, en muchos casos no tendremos ni que salir a comprar. Por si acaso, antes de empezar, repasamos todo lo que vamos a necesitar para preparar lomo pizza.

Ingredientes para cocinar Lomo a la pizza

  • 8 filetes de lomo de cerdo adobado
  • Queso rallado parmesano
  • 1 tomate
  • 150 mililitros de salsa de tomate
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen
  • Aceitunas verdes

Como preparar Lomo a la pizza

  1. El primer paso para preparar el lomo a la pizza es precalentar el horno a 200 grados.
  2. Limpiamos la cinta de lomo, dejando filetes sin ningún tipo de impureza.
  3. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva. Freímos toda la cinta de lomo. La vamos sacando sobre un papel absorbente.
  4. Ponemos al fuego un cazo con agua y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, introducimos el tomate y lo sacamos después de unos pocos segundos. Una vez que hemos escaldado el tomate, podremos pelarlo con facilidad, teniendo cuidado para no quemarnos.
  5. Después, cortamos el tomate en tiras.
  6. Colocamos la cinta de lomo en una fuente apta para el horno y ponemos sobre la carne salsa de tomate, el tomate cortado en tiras y el queso parmesano rallado.
  7. Horneamos unos 5 minutos.
  8. Sacamos del horno y espolvoreamos con orégano. Ahora solo nos queda disfrutar de esta pizza tan diferente, pero que está tan rica.

Consejos del chef

  • La cinta de lomo tiende a saltar mucho mientras la estamos friendo, para evitarlo resulta útil echar la mínima cantidad posible de aceite. Podemos echar tan solo unas gotas y extenderlo con una brocha de cocina. Si no disponemos de una, podemos utilizar el mismo filete de lomo para hacerlo.
  • Podemos acompañar el plato con una ensalada o con patatas fritas. Recomendamos la primera opción, ya que es más saludable.
  • En lugar de cinta de lomo podemos utilizar pechuga de pollo cortada en filetes finos.

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