Lentejas con pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 356 Kcal. por ración aproximadamente
  • 1 hora y 5 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Lentejas con pollo

Las lentejas con pollo y verduras es uno de esos platos que te gusta mucho o todo lo contrario. Si bien cuenta con un aporte nutritivo esencial, parece que no todos están por la labor. Pero hoy, vamos a demostrar que su sabor puede ser muy diferente a lo que tenemos en mente. Cuenta con ingredientes saludables perfectos para toda la familia.

Por si se te ha olvidado, las lentejas cuentan con grandes dosis de fibra así como minerales y vitaminas. Eso sí, todo ello con muy pocas calorías. Si le sumamos las verduras más saludables y la carne blanca del pollo, poco más habrá qué decir. Una receta sencilla que al mismo tiempo nos estará cuidando sin darnos cuenta. ¿Cómo nos vamos a resistir?.

Ingredientes para cocinar Lentejas con pollo

Para las lentejas

  • 150 gramos de lentejas
  • 3 puerros (la parte blanca)
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para el caldo

  • 1 muslo de pollo
  • 1 puerro (parte blanca)
  • 1 zanahoria

Como preparar Lentejas con pollo

Preparar las lentejas con pollo

  1. Picamos las tres zanahorias, los 3 puerros, el calabacín y la cebolleta.
  2. Los echamos en una olla con un poco de aceite.
  3. Los dejamos unos minutos, removiendo con frecuencia y añadimos las lentejas.
  4. Las vamos a sofreír durante un minuto.
  5. Ahora, añadimos el caldo con un poco de sal y dejamos que se cueza todo durante unos 40 minutos. Eso sí, a fuego suave.

Para preparar el caldo

  1. En una olla colocamos el muslo de pollo, el puerro y la zanahoria.
  2. Lo tenemos que cubrir con agua en su totalidad.
  3. Dejaremos que hierva durante unos 18 minutos.
  4. Colamos y ya tendremos listo el caldo para las lentejas.

Cosas a tener en cuenta

  • A la hora de servir, podrás añadir al plato el muslo de pollo picado.
  • Puedes añadir otras verduras que sean de tu gusto.

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