Lasaña a la boloñesa

Información de la receta

  • Para 8 comensales
  • 309 Kcal. por ración aproximadamente
  • 55 minutos
  • Segundo Plato
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Receta de Lasaña a la boloñesa

¿Te gusta la comida italiana? Esta receta de lasaña a la boloñesa es un clásico que puedes tener casa para una comida familiar. Aquí la protagonista y estrella es la salsa, que combinada con el queso y la suavidad de la pasta hará que todos quieran repetir. Por eso quiero compartir cómo preparar esta receta sin complicaciones y en menos de una hora.

Ingredientes para cocinar Lasaña a la boloñesa

  • 1 kg de carne de res picada
  • 4 tomates sin piel
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cebolla pequeña en juliana
  • 3 dientes de ajo rallado
  • 1 zanahoria rallada
  • ¼ de taza de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo y orégano seco
  • 2 cucharadas de mantequilla (Para bechamel)
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • Nuez moscada
  • Pasta seca para lasaña instantánea
  • Queso mozzarella y parmesano

Como preparar Lasaña a la boloñesa

  1. Para la salsa boloñesa en una cacerola con aceite dejamos sofreír la cebolla y el ajo, luego de unos minutos agregamos la carne y cocinamos hasta que esté cocida.
  2. Agregamos los tomates en cubos, los triturados y el vino tinto. Desglasamos el fondo de la cacerola y agregamos la zanahoria rallada junto a las especias y la sal. Dejamos cocinar a fuego bajo por 25 minutos y cuando esté lista reservamos.
  3. En este momento ponemos a precalentar el horno a 180 °C.
  4. Mientras se hace la boloñesa preparamos la salsa bechamel. Comenzamos calentando una olla pequeña y derritiendo la mantequilla.
  5. Agregamos la harina y removemos bien para cocinarla hasta que esté dorada. Incorporamos la leche y no dejamos de mover para disolver grumos hasta que esté espesa.
  6. Sazonamos con sal y una pizca de nuez moscada. Reservamos.
  7. Con todo listo armamos la lasaña. Colando al fondo del molde laminas de pasta, salsa bechamel, boloñesa, nuevamente pasta y repetimos hasta terminar con la mezcla de quesos.
  8. Horneamos por 20 minutos y servimos caliente con una rica ensalada fresca para acompañar.

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