La lasaña italiana es la reina de los rellenos de pasta con carne, ¡y no nos extraña! Mezcla todo tipo de sabores, y todos ellos buenos.
Lasaña a la boloñesa
Información de la receta
- Para 8 comensales
- 309 Kcal. por ración aproximadamente
- 55 minutos
- Segundo Plato
- Ver receta
Receta de Lasaña a la boloñesa
¿Te gusta la comida italiana? Esta receta de lasaña a la boloñesa es un clásico que puedes tener casa para una comida familiar. Aquí la protagonista y estrella es la salsa, que combinada con el queso y la suavidad de la pasta hará que todos quieran repetir. Por eso quiero compartir cómo preparar esta receta sin complicaciones y en menos de una hora.
Ingredientes para cocinar Lasaña a la boloñesa
- 1 kg de carne de res picada
- 4 tomates sin piel
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña en juliana
- 3 dientes de ajo rallado
- 1 zanahoria rallada
- ¼ de taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo y orégano seco
- 2 cucharadas de mantequilla (Para bechamel)
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- Nuez moscada
- Pasta seca para lasaña instantánea
- Queso mozzarella y parmesano
Como preparar Lasaña a la boloñesa
- Para la salsa boloñesa en una cacerola con aceite dejamos sofreír la cebolla y el ajo, luego de unos minutos agregamos la carne y cocinamos hasta que esté cocida.
- Agregamos los tomates en cubos, los triturados y el vino tinto. Desglasamos el fondo de la cacerola y agregamos la zanahoria rallada junto a las especias y la sal. Dejamos cocinar a fuego bajo por 25 minutos y cuando esté lista reservamos.
- En este momento ponemos a precalentar el horno a 180 °C.
- Mientras se hace la boloñesa preparamos la salsa bechamel. Comenzamos calentando una olla pequeña y derritiendo la mantequilla.
- Agregamos la harina y removemos bien para cocinarla hasta que esté dorada. Incorporamos la leche y no dejamos de mover para disolver grumos hasta que esté espesa.
- Sazonamos con sal y una pizca de nuez moscada. Reservamos.
- Con todo listo armamos la lasaña. Colando al fondo del molde laminas de pasta, salsa bechamel, boloñesa, nuevamente pasta y repetimos hasta terminar con la mezcla de quesos.
- Horneamos por 20 minutos y servimos caliente con una rica ensalada fresca para acompañar.
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