Hummus de berenjena

Información de la receta

Para 4 comensales
146 Kcal. por porción aproximadamente
40 minutos
Primer Plato
Económica
Ver receta

Receta de Hummus de berenjena

¿Os gustan los hummus pero ya te has cansado del de garbanzos? También se puede hacer con algunas verduras, como es el caso del hummus de berenjena. Además, es igual de fácil de hacer, por lo que no tendréis que preocuparos demasiado con su preparación.

Puede ser un buen entrante vegano para cualquier almuerzo, y sobretodo para aquellos a los que les guste untar. De hecho, esta receta es menos calórica que la de garbanzos, por lo que puede ser una buena variación si buscáis algo más liviano.

Ingredientes para cocinar Hummus de berenjena

2 berenjenas
2 ajos
40 g. de sésamo tostado
12 g. de zumo de limón
25 g. de aceite de oliva virgen extra
Media cucharadita de comino
Sal

Como preparar Hummus de berenjena

Las berenjenas las cortamos por la mitad y les hacemos varias rajas con un cuchillo. Aprovechamos esos mismos cortes para introducir los ajos en ellos, y añadimos un poco de aceite sobre la verdura.
Horneamos durante unos 35 minutos a 200 ºC, más o menos hasta que la carne se despegue bien de la piel y haya cogido color.
Una vez saquemos las berenjenas del horno, le quitamos la carne del interior y la echamos a una trituradora. El sésamo lo vamos a tostar un poco antes de pasarlo también al vaso para triturar.
Agregamos el zumo de limón, el aceite y la sal.
Lo trituramos todo durante 1 minuto hasta que quede una masa homogénea.
Dejaremos enfriar el hummus de berenjena por completo antes de servirlo. Al emplatarlo, echaremos un chorro de aceite y las semillas de sésamo por encima.

Hummus con salsa tahiniPara Adelgazar

Fácil Económica Rápida

Aprenderás a como preparar un hummus árabe como dios manda, la receta original de crema de garbanzos con su salsa Tahini, una preparación fácil que haremos de forma casera.