Gyozas de pollo

Información de la receta

  • Para 5 comensales
  • 279 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Aperitivo / Tapa
  • Económica
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Receta de Gyozas de pollo

Si te encanta la comida japonesa como a muchos, de seguro conoces las gyozas, una especie de empanadita pequeña, cocida al vapor y que puede estar rellena de pollo, cerdo molido e incluso vegetarianas.

La receta que traigo hoy son gyozas de pollo con todo el sabor de Japón, que puedes disfrutar siempre con esta combinación de sabores. Vamos con el paso a paso y empecemos con esta rica receta japonesa.

Ingredientes para cocinar Gyozas de pollo

  • Un paquete de pasta para gyozas (40 o 50 piezas)
  • 400 g de pechuga de pollo molido
  • 150 g de col china
  • 50 g cebolleta
  • Maicena
  • Aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • Salsa de soya
  • Sal
  • Azúcar
  • Vinagre de arroz

Como preparar Gyozas de pollo

  1. Comenzamos sazonando el pollo con los dientes de ajo, jengibre, una cuchara de salsa de soya, ½ cucharadita de sal, azúcar, maicena y también ½ cucharadita de aceite de sésamo.
  2. Aparte cortamos muy pequeños la cebolleta y la col china para agregarlos a la mezcla anterior. Reservamos en frío por 20 minutos.
  3. Ahora comenzamos a formar las gyozas de pollo.
  4. Tomamos una oblea, mojamos la mitad del borde con agua y agregamos una cucharadita de la mezcla de pollo.
  5. Para cerrar, doblamos por la mitad y hacemos varios pliegues hasta cubrir de principio a fin. Presionamos bien para evitar que se abran durante la cocción.
  6. A medida que las vamos haciendo los dejamos tapadas con un paño húmedo. Esto evitará que se seque la masa.
  7. Cuando estén todas empezamos a cocinar. Calentamos una sartén grande, cubrimos la base con un poquito de aceite y disponemos las gyozas.
  8. La idea es que se forme una base tostada. En ese momento sobre ellas agregamos un chorrito de aceite de sésamo y agua mezclada con maicena para cubrir el fondo de la sartén.
  9. Las gyozas se cocinarán tapadas, con el vapor por aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que el agua se evapore.
  10. Listo, repite el procedimiento hasta que cocines todas las gyosas y acompaña con una salsa simple de salsa de soya, vinagre de arroz y un poquito de aceite de sésamo.

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