Si alguna vez has oído hablar de la sopa seca, tienes que saber que se trata de un plato típico de la cocina peruana. Y como su propio nombre indica, ¡ya puedes imaginar de qué se trata!
Guiso de gallina
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 475 Kcal. por ración aproximadamente
- 1 hora y 10 minutos
- Segundo Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Guiso de gallina
Si te provoca comer un plato bien reconfortante y saludable entonces el guiso de gallina es perfecto para ti. Es un almuerzo ideal para romper la rutina y comer algo diferente durante la semana. Además, es un plato muy recomendado para cuando te sientas resfriado.
Ingredientes para cocinar Guiso de gallina
- 1 gallina
- 500 ml de caldo de gallina
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de patatas
- 2 batatas
- 1 zanahoria
- 4 hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
Como preparar Guiso de gallina
- Tomamos la gallina entera, la cortamos por piezas y le quitamos la piel. Salpimentamos y reservamos.
- Picamos en trozos pequeños las patatas, la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y las batatas.
- En una olla, agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla y los dientes de ajo por unos 5 minutos.
- Añadimos el caldo de gallina junto con las batatas, la zanahoria, las patatas y las piezas de gallina. Salpimentamos y añadimos las hojas de laurel. Hervimos por 50 minutos.
- Servimos bien caliente nuestro guiso de gallina y ¡a comer!
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