Gazpacho en thermomix

Información de la receta

Para 4 comensales
225 Kcal. por ración aproximadamente
15 minutos
Primer Plato
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Gazpacho en thermomix

Si hay una receta que en España se relacione con el verano es la del gazpacho. Es un plato muy refrescante, que entra bien en cualquier momento del día y que gusta a casi todo el mundo. Además de su sabor delicioso, podemos destacar que resulta muy completo, ya que tiene un buen número de nutrientes. Gracias a que todos los ingredientes van en crudo, es aún más nutritivo. Como vemos nos interesa aprender a preparar gazpacho andaluz en Thermomix.

Otra ventaja con la que cuenta este plato es que se prepara en apenas unos minutos. Es posible que estemos pensando que hay que dejar que luego repose un rato en la nevera para que enfríe, pero como veremos más adelante, hay un truco para que podamos tomar el gazpacho nada más hacerlo. Esta receta se puede personalizar, ya que podemos cambiar la cantidad de vinagre y ajo que utilizamos, para conseguir un sabor que se adapte mejor a nuestro gusto. Empezamos a cocinar el gazpacho andaluz Thermomix.

Ingredientes para cocinar Gazpacho en thermomix

1 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajo
50 gramos de pimiento verde
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de cebolla
70 gramos de pepino
30 gramos de vinagre
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
250 gramos de agua
Sal

Como preparar Gazpacho en thermomix

Empezamos a preparar el gazpacho lavando bien los tomates, los cortamos en 4 trozos cada uno y los introducimos en la Thermomix.
Lavamos los pimientos y echamos los 50 gramos de cada tipo en el vaso de la Thermomix.
Lavamos y pelamos la cebolla, y añadimos al vaso los 50 gramos de la receta.
Lavamos y pelamos los dos ajos y los incorporamos al vaso.
Lavamos el pepino y agregamos los 70 gramos de pepino al vaso de la Thermomix.
Solo nos queda incorporar el aceite, el vinagre y la sal a la preparación. Programamos 30 segundos / velocidad 5.
Pasado el tiempo, volvemos a programar 3 minutos / velocidad 10.
A continuación, añadimos el agua y programamos 2 minutos / velocidad 10.
Pasamos por un chino y dejamos enfriar en la nevera. Nos encantará este gazpacho tan fácil de preparar.

Consejos del chef

Si queremos consumir el gazpacho al momento, podemos cambiar el agua por la cantidad equivalente de cubitos de hielo, de esta forma al finalizar la receta ya tendrá la temperatura adecuada.
Podemos acompañar el gazpacho de las mismas verduras que lleva en trocitos pequeños y con pedazitos de pan frito.
Si preferimos que el gazpacho no esté emulsionado, añadiremos el aceite al final de la receta. Programando 2 segundos / velocidad 7. De esta forma su color será más rojizo y menos anaranjado.