Garbanzos en salsa

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 276 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Ver receta

Receta de Garbanzos en salsa

En esta ocasión vamos a aprender a elaborar paso a paso esta receta de garbanzos en salsa de almendras que no es tan conocida pero sin duda, os va a encantar. Es fácil de preparar y es una forma diferente de incorporar legumbres a nuestra dieta. Los garbanzos en salsa son ideales para cualquier día en que queramos comer de caliente con una receta suculenta y deliciosa.

Ingredientes para cocinar Garbanzos en salsa

  • 400 gr. de garbanzos secos.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 cucharada sopera de sal.
  • 2 cucharadas soperas de aceite.
  • 1 huevo.
  • 40 gr. de almendras tostadas y peladas.
  • 1 rebanada pequeña de pan frito.
  • 1 cucharada sopera de harina.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Agua.

Como preparar Garbanzos en salsa

  1. Ponemos los garbanzos a remojo al menos 12 horas antes (la noche anterior). Cuando estén hidratados, lavamos y escurrimos.
  2. Ponemos los garbanzos a cocer en una olla a presión, junto con el aceite, la cabeza de ajos y la sal aproximadamente 40 minutos.
  3. Por otro lado, picamos dos dientes de ajo, las almendras y el pan frito. Ponemos en una sartén la mezcla con un poquito de aceite y tostamos brevemente. Añadimos la harina y volvemos a tostar.
  4. Añadimos el vino blanco hasta que se evapore el alcohol e incorporamos una yema de huevo duro con un poco de agua para que se aglutine la salsa.
  5. Cuando los garbanzos estén cocidos, les añadimos la salsa y la clara picada de un huevo duro.
  6. Servir caliente.

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara

Otras recetas similares a Garbanzos en salsa