Garbanzos con marisco variado

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 430 Kcal. por ración aproximadamente
  • 60 minutos
  • Segundo Plato
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Receta de Garbanzos con marisco variado

La propuesta culinaria que os traemos el día de hoy es una receta 5 estrellas, elaborada con frutos del mar, baja en grasa y de increíble sabor: los garbanzos con marisco. No te los puedes perder. Los sabrosos garbanzos marineros los podemos elaborar con diferentes ingredientes del mar, como por ejemplo: carabineros, mejillones, gambones, calamares, etc. De esta manera, con cada preparación conseguiremos un sabor diferente y exquisito.

Ingredientes para cocinar Garbanzos con marisco variado

  • 400 gr de garbanzos en conserva
  • 4 langostinos o gambones
  • 4 cigalas
  • 300 g almejas
  • 1 cebolleta pequeña
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 pizca pimentón dulce
  • 30 ml coñac
  • 500 ml de caldo de pescado
  • Aceite de oliva

Como preparar Garbanzos con marisco variado

  1. Vertemos en una cazuela el aceite de oliva, y la cebolleta picada en pequeños trozos.
  2. Cuando se cristalice, añadimos el tomate frito y el pimentón, mezclamos, incorporamos el coñac y volvemos a remover.
  3. Minutos después, cuando se evapore el coñac, vertemos poco a poco el caldo de pescado.
  4. Escurrimos los garbanzos y los pasamos por agua limpia para luego introducirlos en la cazuela con el caldo de pescado.
  5. Cocinamos por unos minutos y le agregamos las almejas y los langostinos lavados previamente.
  6. Cocinamos por unos minutos nuestra preparación.
  7. Si el caldo nos queda muy líquido, podemos espesarlo agregando un par de cucharadas de garbanzos en el mortero, los machacamos, añadimos caldo y removemos. Luego, lo vertemos nuevamente en el guiso y lo mezclamos todo sutilmente.
  8. Es hora de servir y degustar nuestros exquisitos garbanzos a la marinera.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de crema de espárragos, garbanzos con marisco variado y de postre arroz con leche

    Como primero tenemos crema de espárragos donde la cebolla y el puerro le aportan más sabor, mientras que la nata líquida le dará la cremosidad. De segundo, los garbanzos con marisco pondrán el sabor marinero gracias a la combinación de las cigalas, almejas o gambones. Finalmente, el arroz con leche es un postre dulce que está aderezado de la aromática canela.

  2. Menú Light para 4

    Menú de sopa de pasta con verduras, garbanzos con marisco variado y de postre cheesecake tradicional con horno

    Como primer plato, una sopa de pasta con verduras que nos llevará al sabor más tradicional. De segundo, un plato de cuchara compuesto de garbanzos con mariscos, donde los langostinos, cigalas y almejas, nos dejarán un sabor marinero de lo más especial. Para el postre, una porción de la clásica tarta de queso hecha al horno. Un dulce capricho para acompañar el momento del café.

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