La carne guisada es una receta de toda la vida, de aquellas que nos preparaban nuestras abuelas y madres de pequeños. ¡Ahora ha llegado de cocinarla nosotros!
Estofado de ternera al vino tinto
Información de la receta
- Para 7 comensales
- 103 Kcal. por ración aproximadamente
- 60 minutos en olla exprés
- Segundo Plato
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Receta de Estofado de ternera al vino tinto
El estofado de ternera al vino tinto es una receta tradicional, con una elaboración sencilla, aunque laboriosa. Si preparamos este plato disfrutaremos de ese sabor clásico que nos trasporta a nuestra infancia. A comidas contundentes y ricas. Merece la pena dedicar el tiempo que requiere esta receta, para que luego la disfrute toda la familia. Pongámonos el dental que vamos a empezar.
Ingredientes para cocinar Estofado de ternera al vino tinto
- 1 k. de ternera para guisar
- 3 zanahorias pequeñas.
- 200 gr. de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 vaso de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Romero
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Harina
Como preparar Estofado de ternera al vino tinto
- Salpimentamos la carne, la enharinamos y la ponemos a dorar en una olla con aceite. Cuando esté, la reservamos.
- Pelamos y picamos la cebolla, el ajos y las zanahorias. Pochamos los tres ingredientes en la misma
olla que la carne y cuando estén listos, añadimos la carne y el tomate triturado. - Mientras tanto disolvemos la pastilla de caldo en medio litro de agua, al fuego o en el microondas y añadimos el vino y las especies.
- Incorporamos la preparación a la carne y las verduras, y llevamos a ebullición. Estofamos durante 30 minutos en olla exprés, 120 minutos en olla tradicional, a fuego bajo.
- Rectificamos el punto de sal y a la mesa.
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