Entomatadas de pollo mexicanas

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 302 Kcal. por ración aproximadamente
  • 30 minutos
  • Primer Plato
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Receta de Entomatadas de pollo mexicanas

Seguro que al nombrar la gastronomía mexicana a todos vosotros se os empieza a hacer la boca agua. Y la verdad que no es para menos, sobre todo si tenemos en cuenta que a lo largo de las últimas décadas se ha convertido en una de las más consumidas a lo largo de los cinco continentes. Aunque para esta ocasión, os vamos a proponer algo un poco diferente a través de la siguiente receta de entomatadas de pollo mexicano. Encima resulta sumamente fácil de preparar, ¡así que id apuntando los ingredientes!

Ingredientes para cocinar Entomatadas de pollo mexicanas

  • 1 pechuga de pollo cocido
  • 2 aguacates
  • 5-6 tortitas de maíz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 brick de tomate para triturado
  • 1 brick de nata espesa para cocinar
  • Queso para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Como preparar Entomatadas de pollo mexicanas

  1. Calentaremos un poco de aceite en una cacerola grande donde echaremos toda la pechuga de pollo bien desmenuzada. Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos que se cocine bien.
  2. En un sartén aparte, vamos preparando las tortitas con ayuda de un poco de aceite de oliva para queden bien mulliditas.
  3. En otro recipiente vamos preparando el tomate triturado al que echaremos el brick de nata. Añadimos el azúcar y el queso para gratinar hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
  4. Rellenamos las tortitas con todo el pollo desmenuzado y las enrollamos.
  5. Vertemos por encima toda la salsa de tomate y queso. Finalmente, solo quedar pelar y cortar un par de aguacates a modo de guarnición.

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