Ensalada de papa con pollo

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 260 Kcal. por ración aproximadamente
  • 45 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Ensalada de papa con pollo

El plato que presentaremos a continuación, es una riquísima ensalada de papa con pollo, es un plato muy interesante para desmarcarnos de la típicas ensaladas, la puedes preparar por la mañana y tomarla por la noche, así si llegas tarde a casa o tienes una cena con amigos ya tendrás una parte lista, es una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes para cocinar Ensalada de papa con pollo

  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 cuarto de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 3 o 4 patatas según el tamaño.
  • 2 tomates.
  • 2 lonchas de jamón york.
  • 5 lonchas de lechugas.
  • Mayonesa
  • Sal al gusto.

Como preparar Ensalada de papa con pollo

  1. En una cacerola ponemos agua a hervir cuando hierva, añadimos la pechuga con piel y hueso, añadimos un cuarto de cebolla, el diente de ajo, las dos hojas de laurel y sal al gusto, (vamos retirando la grasa que suelte) le bajamos el fuego y dejamos cocer unos 30 o 35 minutos, una vez cocido dejamos enfriar. (1 hora)
  2. Mientras se cuece el pollo, pelamos las patatas y las dejamos cocer, la llevamos a ebullición añadimos sal, y bajamos a fuego medio durante 20 minutos, hasta que queden tiernas, una vez cocidas las dejamos también enfriar (1 hora).
  3. Mientras tanto, picamos los tomates en daditos finos, la lechuga, y cortamos también las dos lonchas de jamón york en trocitos finos.
    Una vez se ha enfriado el pollo, retiramos la piel y el hueso, desmenuzamos la carne.
  4. Cortamos también las patatas en daditos.
  5. Preparamos una fuente y mezclamos todos los ingredientes de manera homogénea.
  6. Agregamos mayonesa, y a la nevera durante unas dos horas.
  7. Servir y disfrutar.

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