Ensalada de garbanzos y pollo

Información de la receta

  • Para 3 comensales
  • 390 Kcal. por ración aproximadamente
  • 2 horas
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Ensalada de garbanzos y pollo

Si estáis cansados de tomar siempre las mismas ensaladas, solo tenemos buenas noticias para todos vosotros. Y es que a través de esta receta os vamos a relatar todos los pasos a seguir para hacer realidad la siguiente ensalada de garbanzos con pollo que podréis preparar de una forma muy sencilla y rápida desde la cocina de vuestra casa. De hecho, son muchas las personas que se decantan por este plato a modo de entrante en sus almuerzos y cenas debido a que no resulta nada pesado y queda completamente delicioso. Así que si estáis interesados, antes que nada vais a necesitar lo siguiente.

Ingredientes para cocinar Ensalada de garbanzos y pollo

  • 450 gramos de garbanzos
  • 7 tomates cherry
  • 1 cebolla picada
  • 100 gramos de lechuga
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Ensalada de garbanzos y pollo

  1. Empezaremos cociendo los garbanzos metiéndolos en una olla con suficiente agua y una pizca de sal
  2. Mientras tanto, cogemos una sartén donde calentaremos un poco de aceite de oliva. Una vez esté bien caliente, introducimos el pollo bien troceado que cocinaremos a la plancha.
  3. Picamos toda la verdura que mezclaremos en un cuenco con los tomates cherry. Hacemos lo mismo con la lechuga que habremos lavado con anterioridad.
  4. Una vez los garbanzos estén bien cocidos, los mezclamos con el resto de verduras y el pollo en un recipiente de mayor tamaño.
  5. Finalmente, solo queda sazonar esta mezcla con una vinagreta que haremos con aceite, vinagre sal y pimienta.

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