Ensalada de garbanzos y atún

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 378 Kcal. por ración aproximadamente
  • 50 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Ensalada de garbanzos y atún

Los garbanzos son una de las legumbres más versátiles que hay a la hora de cocinar, son exquisitos y además aportan mucha energía, sobre todo cuando se preparan en conjunto con otros alimentos; una deliciosa forma de prepararlos es en ensalada, sobre todo cuando se trata de una receta de ensalada de garbanzos y atún. Una excelente y sabrosa forma de obtener la energía necesaria para afrontar los retos del día.

Ingredientes para cocinar Ensalada de garbanzos y atún

  • 500 gr de garbanzos
  • 2 huevos duros
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

Como preparar Ensalada de garbanzos y atún

  1. Lo primero que deberéis hacer es cocinar los garbanzos, ponlos en una olla o cacerola con agua y un toque de sal; deja que hiervan durante 30 minutos para que ablanden.
  2. Mientras que cocinan los garbanzos, prepara el resto de los ingredientes, pica los tomates y el puerro en pequeños cuadros y la cebolla en julianas.
  3. Pica los huevos duros en rodajas, o si lo prefieres en cuadritos.
  4. Una vez que los garbanzos estén listos, retíralos del fuego y déjalos enfriar durante 5 minutos.
  5. Pasados los 5 minutos, toma una ensaladera y agrega los garbanzos, el huevo, las hortalizas y finalmente el atún.
  6. Añade aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto y luego mezcla todo; ya la ensalada de garbanzos con atún está lista para servir.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 4

    Menú de ensalada de garbanzos y atún, pollo a la jardinera y de postre cheesecake de oreo

    Como primer plato nada mejor que una ensalada de garbanzos y atún además de huevos, tomates, puerro y cebolla, aderezado con vinagre y aceite de oliva. Para el segundo plato, un pollo en salsa con base de verduras o jardinera. Finalmente y como postre, una porción de cheesecake de oreo, que cuenta con base de galleta, cuerpo muy cremoso y una cubierta de galleta espolvoreada.

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