Ensalada de col morada

Información de la receta

Para 4 comensales
120 Kcal. por ración aproximadamente
10 minutos
Primer Plato
Económica
Fácil
Rápida
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Receta de Ensalada de col morada

La ensalada de col morada es una gran opción para acompañar nuestros platos o ser uno de los protagonistas del menú. Este tipo de col lleva un pigmento llamado antocianina, que la diferencia de la blancas, convirtiéndola en un potente antioxidante. Además, entre sus beneficios podemos decir que es buena para la vista, cuida nuestro corazón y reduce los niveles de colesterol.

Así que, por todo ello la ensalada de col lombarda tiene que estar en nuestra mesa. Qué mejor que venir acompañada de la zanahoria. Otro de los ingredientes que no se queda atrás en cuanto a beneficios se refiere. Una receta llena de color, de sabor y de salud que tan solo te llevará unos minutos elaborarla. ¡Disfruta de un plato realmente saludable!

Ingredientes para cocinar Ensalada de col morada

½ col morada
3 zanahorias
Sal al gusto
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema /nata líquida

Como preparar Ensalada de col morada

Debemos limpiar bien la col morada. Para ello, puedes dejarla durante unos 5 minutos en un recipiente lleno de agua. Así conseguiremos eliminar cualquier resto de suciedad que pudiera tener.
El siguiente paso es pelar y rallar la zanahoria. Aquí puedes hacerlo a tu gusto, ya que algunas personas quieren que se note más y otras, mucho menos. Cuando la tengas lista, la echarás en una ensaladera.
Una vez que hayan pasado los 5 minutos, retiramos la col morada del agua. La colocamos sobre papel absorbente y la picamos lo más finamente que podamos. Una vez toda picada, la echamos junto con la zanahoria.
Ya tenemos la col y la zanahoria listas, así que, solo queda echar las cucharadas de mayonesa así como las de crema o nata y la sal. Mezclamos todo bien y ya tendremos lista para consumir nuestra ensalada de repollo morada.

Consejos del chef

Puedes echar ¼ de col morada y la misma cantidad de repollo o col blanca. Con esto conseguiremos una ensalada todavía más rica a la par que colorida.
También le puedes aderezarla con una vinagreta básica de aceite, un poco de zumo de limón y ajo o con una cucharada de miel para un resultado más dulce en tu ensalada.

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