Ensalada de brócoli

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 256 Kcal. por ración aproximadamente
  • 12 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Ensalada de brócoli

La ensalada de brócoli no aporta numerosos beneficios. Lo cierto es que se trata de uno de los llamados 'súperalimentos'. Porque cuenta con vitamina C, A y B. Además, de los minerales como el potasio o el selenio entre otros. Por lo que si a él, le añadimos tomate y zanahorias, estamos ante un plato saludable y vegetariano.

Por todo ello y más, la ensalada de brócoli y zanahoria pretende ser uno de los grandes platos en nuestra mesa. Nos aportará la cantidad necesaria de vitaminas y minerales, ya que al estar los ingredientes crudos, no se perderán en ninguna cocción. Un plato perfecto para apostar por la vida sana y alejada de grasas.

Ingredientes para cocinar Ensalada de brócoli

  • 1 brócoli crudo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 1 yogur natural

Como preparar Ensalada de brócoli

  1. Debemos lavar muy bien el brócoli. Para ello, lo echarás en un recipiente, irás cortándolo en pequeños trozos y les añadirás agua. Luego, remojas bien y tan solo tienes que colocarlo.
  2. Pelaremos y cortaremos la zanahoria al igual que los tomates y la cebolla. Cuando tengas todo ello bien troceado lo echaremos en un gran bol, donde serviremos la ensalada con brócoli.
  3. A ella, también le agregamos el brócoli que tenemos bien limpio. Una vez que ya tenemos todos los ingredientes, solo queda aderezar la ensalada de brócoli y tomate. Para ello, echamos tanto la mayonesa como el yogur y removemos bien. ¡Ya tendremos lista nuestra comida saludable!

Consejos variados

  • Para hacerla todavía un poco más saludable la ensalada de brócoli crudo, puedes evitar la mayonesa y optar solo por el yogur.
  • Como cualquier otra ensalada también admite más ingredientes. Así que, puedes añadir un poco de proteína gracias al pollo o pavo.
  • Lo mejor es dejarla reposar en la nevera y tomarla bien fresca. ¡Aunque siempre es a gusto de cada comensal!

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