Ensalada de atún con verduras

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 263 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
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Receta de Ensalada de atún con verduras

La ensalada de atún con verduras es una comida fácil y rápida de preparar; es muy nutritiva y aporta importantes ácidos grasos como el omega 3 a nuestro cuerpo. Es un aperitivo excelente y lo podemos comer incluso durante la cena; ideal para aquellas personas que buscan algo ligero y delicioso para comer.

Ingredientes para cocinar Ensalada de atún con verduras

  • 2 latas de atún
  • 1 lechuga
  • 2 zanahorias
  • 1 patata cortada en trozos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 10 judías verdes
  • 2 tazas de agua
  • 50 ml de vinagre
  • Aceitunas
  • Sal

Como preparar Ensalada de atún con verduras

  1. Lavar todas las verduras con abundante agua y dejar escurrir en una superficie seca.
  2. En una olla o cacerola agregamos ambas tazas de agua y ponemos a hervir a fuego medio para luego agregar las zanahorias, la patata y las judías verdes por 10 minutos.
  3. Cuando ya estén cocidos, con la ayuda de un colador extraer el agua sobrante de la olla o cacerola y procede a picar en pequeños trozos todos los vegetales.
  4. En un recipiente hondo o ensaladera colocar una capa de lechuga, añadir los vegetales y colocar por último el atún. Puedes optar por mezclar bien los vegetales y el atún.
  5. Aparte, mezcla el vinagre, el aceite de oliva y sal al gusto para preparar una vinagreta sencilla.
  6. Esparcir la vinagreta sobre la ensalada y ya estará lista para servir.