Ensalada de arroz salvaje

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 320 Kcal. por persona aproximadamente
  • 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Rápida
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Receta de Ensalada de arroz salvaje

Para muchos las ensaladas son solo una guarnición o un entrante ligero. Pero lo cierto es que dependiendo de los ingredientes que utilicemos, pueden ser un plato contundente que nos sirva de primer plato o incluso de plato único. Es el caso de la ensalada de arroz salvaje que vamos a aprender a preparar. Una receta sencilla y rápida, que debemos tener siempre a mano ya que puede sacarnos de más de un apuro. Tomemos nota de sus ingredientes y empezamos con la elaboración.

Ingredientes para cocinar Ensalada de arroz salvaje

  • 100 gramos de arroz salvaje
  • 150 gramos de brotes tiernos de lechuga
  • 30 gramos de nueces
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Como preparar Ensalada de arroz salvaje

  1. Lavamos los brotes tiernos y los escurrimos bien. Los colocamos en una fuente y reservamos.
  2. Pelamos la zanahoria y la rallamos sobre los brotes tiernos. 
  3. En una sartén con aceite salteamos el arroz salvaje hasta que se infle, lo ponemos en un papel de cocina para que pierda el aceite y después lo añadimos al plato.
  4. Incorporamos las nueces a la ensalada, si no la vamos a consumir en ese momento es mejor que la conservemos en la nevera.
  5. Justo antes de servir, aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal. Ya tenemos lista esta ensalada tan sencilla y rápida de preparar, que está buenísima..

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Menús con esta receta

  1. Menú para 2

    Menú de ensalada de arroz salvaje, sajta de pollo y de postre cupcakes de vainilla

    El primero plato es una ensalada de arroz salvaje que combinaremos con un puñado de nueces, zanahoria y lechuga. Todo ello aderezado con vinagre, aceite y sal. De segundo, nada mejor que un Sajta de pollo que está compuesto por la carne, patatas, guisantes y suculenta mezcla de especias. Para terminar, un postre delicioso basado en unos cupcakes de vainilla que son jugosos y cremosos.

  2. Menú Light para 2

    Menú de ensalada de arroz salvaje, fajitas mexicanas de pollo y de postre tarta de queso con arándanos

    Como primero tenemos una ensalada de arroz salvaje con lechuga, zanahoria, nueces y un aliño básico hecho de aceite, vinagre y sal. Para el segundo plato, tenemos unas fajitas mexicanas con tiras de pollo, verduras salteadas y salsa guacamole que finalmente se envuelve en unas tortillas de maíz. Finalmente y para el postre, una porción de tarta de queso con arándanos y base de galleta.

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