Ensalada de arroz light

Información de la receta

  • Para 2 comensales
  • 182 Kcal. por ración aproximadamente
  • 20 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
  • Rápida
  • Ver receta

Receta de Ensalada de arroz light

El arroz es uno de los ingredientes más importantes dentro de la dieta diaria, sin mencionar que es uno de los favoritos e infaltables de muchas personas. Pero si este ingrediente se emplea en preparaciones bajas en calorías, puede otorgar muchos beneficios a la salud. Es por ello que existen tantas ensaladas de arroz para adelgazar en el mercado.

Pero hoy os voy a enseñar a preparar una ensalada de arroz light muy especial, que os aseguro va a conquistar a todos en casa y querréis repetir. ¿Comenzamos?

Ingredientes para cocinar Ensalada de arroz light

  • 1 taza de arroz integral
  • 2 tazas de remolachas cocidas
  • 2 zanahorias cocidas
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento morrón
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Como preparar Ensalada de arroz light

  1. Lo primero que haremos será tomar la zanahoria, la remolacha, tomate y el ají morron en pequeños trozos. No hace falta que sean perfectos. Reservamos.
  2. Aparte en una cazuela colocamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo machacado y cuando esté caliente colocamos la taza de arroz que moveremos para que se impregne bien.
  3. Una vez hecho este paso, agregamos 2 tazas de agua, sal y dejamos que cocine unos 10 minutos hasta que se seque la superficie y se abran unos agujeritos.
  4. En ese momento bajamos la llama, tapamos y esperamos 10 minutos más para que cocine.
  5. Cuando esté listo el arroz dejamos enfriar y una vez hecho mezclamos el arroz, la remolacha, el tomate, la zanahoria y el ají morrón en un bol.
  6. Colocamos una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclamos. ¡Listo!

Encontrarás más recetas relacionadas en...

o puedes utilizar la búsqueda

RecetasBizcocho de chocolateSopa de verdurasEnsalada de frutasEspaguetis a la carbonara

Otras recetas similares a Ensalada de arroz light