Fácil Económica
La ensalada de arroz es el primer plato perfecto para deportistas, o para aquellos que se están cuidando del colesterol. Cocina esta receta de forma fácil.
Ensalada de arroz con pollo
Información de la receta
- Para 4 comensales
- 305 Kcal. por ración aproximadamente
- 27 minutos
- Primer Plato
- Económica
- Fácil
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Receta de Ensalada de arroz con pollo
El pollo y el arroz son compañeros en muchas recetas, sin embargo, pocas tan sanas y saludables como lo es la ensalada de arroz con pollo. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es ligera y muy saludable, además de ser rica en proteínas y un excelente acompañante para los almuerzos en familia.
Ingredientes para cocinar Ensalada de arroz con pollo
- 1 taza de arroz
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 tomate (o tomates cherry)
- ½ cebolla
- 1 huevo duro
- 1 pechuga de pollo
- 100 gr de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Como preparar Ensalada de arroz con pollo
- Lo primero que se debe hacer es preparar el arroz, para ello toma una cacerola y llénala de agua, añade el arroz, un toque de sal y luego deja hervir por 15 minutos.
- Mientras se cocina el arroz, pon una sartén con un poco de aceite de oliva y pon a cocinar el pollo, añade sal y pimienta al gusto.
- Cuando el pollo esté bien cocinado y dorado por ambos lados, retíralo del fuego, pícalo en cuadritos y reserva.
- Lo siguiente será picar el pimiento rojo, el pimiento verde, el huevo duro y el tomate en pequeños cuadritos.
- En el caso de la cebolla, debéis picarla en juliana, aunque si lo prefieres también la puedes picar en cuadritos.
- Cuando, el arroz esté listo, retíralo del fuego, escúrrelo y luego déjalo enfriar un par de minutos.
- Toma una ensaladera y añade todos los ingredientes, agrega aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla bien.
- Guarda en la nevera y deja enfriar un poco antes de servir la ensalada de pollo y arroz.
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