Ensalada de arroz con mayonesa

Información de la receta

  • Para 4 comensales
  • 300 Kcal. por ración aproximadamente
  • 40 minutos
  • Primer Plato
  • Económica
  • Fácil
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Receta de Ensalada de arroz con mayonesa

¿Queréis elaborar una fácil, económica y nutritiva ensalada para sorprender a tus comensales?, tenemos la receta perfecta para ti: la ensalada de arroz con mayonesa, una muy buena opción para compartir en cualquier ocasión.

La ensalada de arroz con mayonesa, es una de esas famosas y deliciosas recetas realmente fáciles de preparar. Es la solución perfecta para el almuerzo o la cena, ideal para acompañar con los asados, así que a ponernos el delantal y ¡a cocinar!

Ingredientes para cocinar Ensalada de arroz con mayonesa

  • 4 puñados de arroz
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1/2 tomate pelado y picado
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • Una yema de huevo duro
  • Olivas para decorar
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • Perejil picado
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
  • Limón

Como preparar Ensalada de arroz con mayonesa

  1. Hervimos el arroz con un poco de sal y unas hojas de laurel.
  2. En un bol echamos el tomate, los pimientos y el perejil picados, junto con la zanahoria rallada, sal al gusto, algunas gotas de limón, un poco de aceite de oliva, dos cucharadas de mayonesa y lo mezclamos todo. Reservamos hasta que esté listo el arroz.
  3. Una vez hecho el arroz, lo colamos, le retiramos las hojas de laurel y lo dejamos enfriar por 5 minutos.
  4. Incorporamos el arroz a la mezcla, lo revolvemos todo y agregamos 3 cucharadas más de mayonesa. Lo decoramos con las tiras de pimiento, las aceitunas y la yema de huevo duro. ¡Es hora de disfrutar de nuestra deliciosa ensalada de arroz con mayonesa!

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