Cupcakes sin gluten

Información de la receta

  • Da para 12 porciones
  • 320 Kcal. por porción aproximadamente
  • 35 minutos
  • Postre
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Receta de Cupcakes sin gluten

Si sufres de intolerancia al gluten, sabréis lo difícil que es encontrar opciones en el mercado. Por esto, hoy transformaremos una receta tradicional en una apta para celiacos, que además te recordará esos postres que comíamos durante la niñez.

Se trata de los cupcakes comunes que conocemos hace mucho pero esta vez sin gluten. Aunque podéis hacerlos de chocolate, almendras, fresas o cualquier sabor, hoy os enseñaré a hacer unos básicos cupcakes sin gluten sabor vainilla. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para cocinar Cupcakes sin gluten

  • 160 g de harina libre de gluten
  • 165 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de levadura química libre de gluten
  • 150 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de leche

Como preparar Cupcakes sin gluten

  1. Lo primero que tenemos que hacer antes de hornear, es precalentar el horno a unos 180° C.
  2. Mientras el horno coge temperatura, podemos ir mezclando en un recipiente la mantequilla y el azúcar, con la ayuda de un batidor, hasta que tengan una consistencia cremosa.
  3. A esta mezcla añadiremos poco a poco los huevos y cuando notemos que está todo muy bien unido, podemos comenzar a agregar la harina tamizada junto con la levadura.
  4. Esta mezcla tenemos que batirla muy bien para que no quede ningún ingrediente seco, y después agregar la leche y la vainilla para el sabor.
  5. Una vez que tengáis la mezcla lista, solo tenéis que llenar 1/3 de la capacidad de los moldes para cupcakes con sus capacillos listos, y meterlos a hornear durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que metamos un palillo y salga limpio.
  6. Para decorarlos podemos usar una rica crema de mantequilla o espolvorear azúcar glass.

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Menús con esta receta

  1. Menú XL para 4

    Menú de pollo al curry con arroz, pimientos del piquillo rellenos de atún y de postre cupcakes sin gluten

    De primero tomaremos un pollo especiado y contundente al curry, con una salsa cremosa y una base de arroz, con un sabor inconfudible de la cocina india. De segundo vamos a tomar pimientos del piquillo rellenos de una cremosa salsa bechamel y atún, tomate frito y atún. Para el postre, degustaremos unos cupcakes sin gluten pero con un delicioso sabor vainilla y cubiertos de crema de queso.

  2. Menú para 4

    Menú de sopa de pasta con verduras, carne guisada y de postre cupcakes sin gluten

    De primero vamos a tomar un plato de sopa de pasta con verduras, con base de caldo también de verduras para un gran sabor. Como segundo, carne guisada de cocción lenta que cuenta con una base de caldo, verduras y patatas para un plato contundente. Como postre, unos cupcakes hechos con harina y levadura sin gluten, pero con un sabor delicioso de vainilla.

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