Cupcakes para diabéticos

Información de la receta

  • Para 8 cupcakes
  • 145 Kcal. por porción aproximadamente
  • 42 minutos
  • Postre
  • Económica
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Receta de Cupcakes para diabéticos

Perfectos cupcakes para prepararlos en casa; son ricos, saludables y no contienen azúcar. Ideales para esas tardes compartiendo en familia; puedes añadirle una cobertura a base de queso crema, hay personas que lo acompañan con una taza de jugo natural que no sea cítrico y sin azúcar o con una buena taza de avena caliente no tan espesa. Sus ingredientes son accesibles y fáciles de adquirir.

Ingredientes para cocinar Cupcakes para diabéticos

  • 1 taza de leche descremada
  • 2 huevos
  • ½ de taza de aceite vegetal
  • Extracto de vainilla al gusto
  • Media cucharadita de polvo para hornear.
  • 250gr de harina
  • 1 cucharada de edulcorante

Como preparar Cupcakes para diabéticos

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un molde profundo integra el edulcorante y los dos huevos. Mezcla bien.
  3. Agrégale poco a poco la harina y el polvo para hornear. Mezcla con movimientos circulares.
  4. Procede a agregar el aceite y el extracto de vainilla a medida que mezclas.
  5. Deja reposar por 2 minutos y mientras prepare los moldes de papel para cupcakes seguido de los envases de aluminio
  6. Llena cada envase de cupcakes por la mitad, introdúcelos al horno por 30 minutos.
  7. Saca del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente, luego los puedes desmoldar y ya estarán listos para servir.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de arroz con verduras, carré de cerdo agridulce y de postre cupcakes para diabéticos

    De primero vamos a tomar un arroz con verduras o también llamado arroz viudo con un resultado meloso y con gran sabor. Para el segundo plato, un carré de cerdo agridulce hecho al horno, que está relleno por pasas y bacon, aderezado con especias y bañado con salsa kétchup así como mostaza. Para el postre, unos cupcakes aptos para diabéticos, ya que no contienen azúcar.

  2. Menú para 4

    Menú de arroz a banda, terrina de pollo y de postre cupcakes para diabéticos

    El primero plato se compone de una arroz a banda, que es una receta valencia donde el arroz se hace con una base de caldo de pescado para añadir más sabor. Como segundo, una terrina de pollo que se trata de una especie de masa hecha con pollo, claras de huevo, verduras y pan de molde para ser cubierta con tiras de bacon. Para el postre, unos cupcakes deliciosos pero sin azúcar, aptos para diábeticos.

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