Cupcakes para cumpleaños

Información de la receta

  • Para 12 comensales
  • 540 Kcal. por porción aproximadamente
  • 90 minutos
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Receta de Cupcakes para cumpleaños

Los niños necesitan sentirse protagonistas cada día, tienen que percibir que para sus padres son lo más importante. Pero además, a lo largo del año tienen que tener sus momentos especiales. Ratos en los que estar con sus compañeros de colegio, sus primos, sus hermanos… disfrutando de una fiesta preparada para ellos. Muchos padres deciden que ese día sea precisamente el de su cumpleaños.

Es cierto que los niños se conformarían con unos sándwiches, unas patatas fritas, una tarta y poco más, pero los padres siempre queremos darles lo mejor. Una opción puede ser preparar unos cupcakes de cumpleaños con forma de perrito. No nos asustemos, podemos pensar que es una elaboración muy complicada para nosotros, pero ni mucho menos. Como cualquier otra receta de repostería lo más importante es prestar mucha atención a cantidades y tiempos de cocción. Pero sobre todo, echarle ganas, ilusión y mucha imaginación. Si así lo hacemos, seguro que triunfamos con los más pequeños de la casa… y también con los más grandes.

Ingredientes para cocinar Cupcakes para cumpleaños

Para los cupcakes

  • 125 mililitros leche tibia
  • 2 huevos
  • 30 gramos de cacao puro en polvo
  • 190 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 5 gramos levadura en polvo
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 mililitros de aceite de girasol

Para la cobertura

  • 160 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de chocolate negro para fundir
  • 70 gramos de crema de chocolate para untar
  • 145 gramos de azúcar glas extrafino
  • 2 cucharaditas de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para adornar

  • 12 galletas redondas de unos unos 3 centímetros de diámetro
  • 24 galletas galletas pretzel dulces y pequeñas
  • 24 mininubes
  • 24 bolitas de chocolate pequeñas (para hacer los ojos)
  • 12 bolitas de chocolate medianas (para hacer la nariz)

Como preparar Cupcakes para cumpleaños

Para hacer los cupcakes

  1. Empezamos por precalentar el horno durante 10 minutos a 155 grados.
  2. Mientras tanto, en un recipiente ponemos la leche con el zumo de limón, mezclamos bien y dejamos reposar unos 5 minutos.
  3. Aprovechamos en ese tiempo para tamizar tanto la harina, como el cacao, la levadura y la sal.
  4. En un recipiente aparte batimos los dos huevos bien, cuando estén incorporamos el azúcar y batimos de nuevo. Agregamos la esencia de vainilla y el aceite y volvemos a batir bien.
  5. Sin dejar de remover, añadimos la mitad de la leche y lentamente la mitad de la mezcla que hemos hecho con la harina, el cacao, la levadura y la sal. Batimos otra vez hasta integrar todos los ingredientes, y agregamos el resto de la leche y de la mezcla mencionada. Debemos batir bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  6. En una bandeja de horno colocamos las 12 cápsulas de magdalenas y las rellenamos en dos terceras partes.
  7. Horneamos durante unos 30 minutos.
  8. Cuando estén listos, los sacamos del horno y los reservamos sobre una rejilla.

Para hacer la cobertura

  1. Esta elaboración podemos hacerla mientras horneamos nuestros cupcakes. Tenemos que fundir el chocolate en el microondas. A media potencia lo introducimos en un recipiente que se apto, a intervalos de 1 minuto vamos removiéndolo, hasta que esté completamente fundido. Dejamos que enfríe durante unos 10 minutos.
  2. Mezclamos bien el azúcar glass con la mantequilla derretida. Después incorporamos la vainilla y por último el chocolate fundido.
  3. A la mezcla anterior agregamos la crema de chocolate, la leche y la sal, removiendo muy bien.

Para adornar

  1. Untamos la cobertura en cada magdalena.
  2. En la parte de abajo de cada cupcake colocamos la galleta, y sobre ella “pegamos” a modo de nariz una bolita de chocolate, utilizamos un poco de cobertura como “pegamento”.
  3. Partimos por la mitad cada mininube, pegamos como si fueran los ojos del cupcake dejando hacia arriba la parte del corte. Justo ahí colocamos una de las bolitas de chocolate pequeña.
  4. Utilizamos dos galletas pretzel como si fueran las orejas. Ya tenemos listos nuestros cupcakes de cumpleaños con forma de perrito.

Consejos variados del chef

  • Podemos batir las distintas preparaciones a mano, pero será mucho más sencillo si utilizamos una batidora con varillas o una batidora amasadora.
  • Hemos elegido forma de perritos, pero con galletas o fondant podemos crear una gran cantidad de formas para nuestros cupcakes.
  • Reduciremos el tiempo de preparación total si como hemos sugerido hacemos varias elaboraciones al mismo tiempo.

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Menús con esta receta

  1. Menú Light para 4

    Menú de sopa de verduras quema grasa, sándwich de pollo y de postre cupcakes para cumpleaños

    De primero tenemos una sopa de verduras casera y light, con un efecto quema grasa y que nos aporta vitaminas y antioxidantes gracias a la col, el apio y a los tomates o la cebolla. De segundo, un sándwich de pollo con queso, lechuga, tomate y también mayonesa para acompañar. Para el postre, unos cupcakes perfectos para cumpleaños, con bizcocho esponjoso y decorados con crema de chocolate.

  2. Menú para 4

    Menú de arroz basmati, pimientos del piquillo rellenos de bacalao y de postre cupcakes para cumpleaños

    De primero un arroz basmati muy aromático gracias a las especias como el hinojo o el comino por las que está aderezado. Como segundo plato, unos pimientos del piquillo rellenos de una mezcla de bacalao y bechamel, todo ello servido en salsa de pimientos con un toque de nata. Para terminar y como postre, unos cupcakes de tierno bizcocho de chocolate, con crema chocolateada y decoración de cumpleaños.

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