Cupcakes de manzana

Información de la receta

  • Para 12 comensales
  • 464 Kcal. por porción aproximadamente
  • 1 hora
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Receta de Cupcakes de manzana

En los últimos tiempos muchos nos hemos animado no solo a ponernos delante de los fogones, sino a crear todo tipo de elaboraciones. No necesitamos ser grandes chefs para poder preparar deliciosas recetas, tanto dulces como saladas. Es posible que estemos pensando que con el dulce todo se complica, pero lo cierto es que si nos ceñimos a las recetas y somo algo creativos no tendremos ningún problema.

Por ejemplo, podemos preparar unos riquísimos cupcakes de manzana con canela. Este tipo de magdalenas están muy de moda en los últimos tiempos. Cumplen dos requisitos casi imprescindibles cuando hablamos de repostería, por un lado están buenísimos y por otro tienen una estética muy atractiva. Además, en el caso de esta receta nos permite aprovechar fruta que tenemos en casa y también presentar este alimento de forma que sea atractiva para todos los miembros de la familia. ¿Estamos preparados? Entonces empezamos ya a preparar nuestros cupcakes de manzana y canela.

Ingredientes para cocinar Cupcakes de manzana

Para los cupcakes

  • 100 mililitros de leche
  • 3 huevos
  • 180 gramos de harina
  • 185 gramos de azúcar
  • 250 gramos de manzanas peladas y troceadas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 8 gramos de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de canela

Para la buttercream de canela

  • 250 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de azúcar glas extrafino
  • 5 cucharadas de leche semidesnatada
  • ½ cucharadita de canela

Como preparar Cupcakes de manzana

Para preparar los cupcakes

  1. Para preparar nuestro cupcakes de manzana, debemos precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
  2. Aprovechamos ese tiempo para tamizar la harina, la levadura y la canela, y reservamos estos 3 ingredientes.
  3. Pelamos las manzanas que necesitemos para conseguir los 250 gramos de fruta. Las partimos en trocitos pequeños.
  4. A continuación batimos la mantequilla y el azúcar, sabremos que están bien mezclados cuando la preparación tenga un color más claro y aumente su volumen hasta tener el doble de cantidad.
  5. Incorporamos los tres huevos uno por uno batiendo muy bien.
  6. Agregamos la mitad de la harina que hemos tamizado con la levadura y la canela, la leche, la vainilla, y cuando todo esté bien integrado, el resto de la harina. Volvemos a remover.
  7. Es el momento de introducir los trocitos de manzana y remover.
  8. Colocamos las 12 cápsulas para cupcakes en la bandeja del horno y las llenamos hasta ⅔ de su capacidad.
  9. Horneamos unos 20 minutos. Para saber si están hechos, debemos pinchar un cupcake con un palillo que tiene que salir limpio.
  10. Cuando estén listos, sacamos del horno y reservamos.

Para hacer la buttercream de canela

  1. En un recipiente mezclamos bien la leche y la canela.
  2. Tamizamos el azúcar glas, y lo batimos junto con la leche y la mantequilla atemperada. Sabremos que nuestra crema está lista cuando se haya clareado y doblado su tamaño.

Para adornar los cupcakes

  1. Introducimos la buttercream en una manga pastelera y cubrimos todos los cupcakes de manzana con canela con ella.
  2. Espolvoreamos con la canela por encima y ya están listos.

Consejos del chef

  • Podemos batir las distintas preparaciones a mano, pero será mucho más cómodo emplear una batidora con varillas o una amasadora.
  • Aprovechemos el horneado para adelantar la preparación de la buttercream.
  • Para que la receta de cupcakes de manzana y canela quede bien lo ideal es que los ingredientes no estén fríos, mejor del tiempo.

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Menús con esta receta

  1. Menú para 5

    Menú de arroz al horno, pechugas de pollo en salsa y de postre cupcakes de manzana

    El primero plato es un arroz al horno valenciano con carne de cerdo, panceta, garbanzos y verduras, todo ello especiado. Para el segundo plato, unas pechugas de pollo fritas con un toque de especias y acompañadas de una salsa deliciosa de nata. En el postre, degustaremos unos cupcakes de bizcocho de manana y canela, que se decoran con una crema de mantequilla y también ese toque de canela tan aromático.

  2. Menú para 4

    Menú de arroz de coliflor, alitas de pollo al horno y de postre cupcakes de manzana

    Como primer plato, un arroz que está hecho de coliflor y sofrito con cebolla y ajo, así como una base de caldo de verdura. Como segundo, unas alitas de pollo hechas al horno, con un poco de aceite de oliva y aromatizadas con orégano. Finalmente y como postre, unos cupcakes de manzana, muy tiernos y decorados con una crema de mantequilla y un toque de canela.

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