Cupcakes de kinder bueno

Información de la receta

  • Da para 12 cupcakes
  • 211 Kcal. por porción aproximadamente
  • 1 hora y 10 minutos
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Receta de Cupcakes de kinder bueno

Existen muchísimas variantes de los deliciosos cupcakes, pero el que os traemos hoy es sin duda uno de los que más gustará a niños y adultos: receta para hacer cupcakes de kinder bueno. Sin duda, todo un acierto para fiestas infantiles, meriendas o una tarde en la que nos apetezca darnos un capricho. Los cupcake de kinder bueno serán todo un éxito. ¡Vamos allá!

Ingredientes para cocinar Cupcakes de kinder bueno

  • 180 ml. de leche entera
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 120 gr. de mantequilla cortada en cubos
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos talla L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 gr. de harina de trigo
  • 60 gr. de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 4 barritas de Kinder Bueno troceadas y sin la crema de relleno 
  • 240 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr. de azúcar glas
  • La crema de relleno de las barritas del Kinder Bueno
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • 50 ml. de agua fría
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • Sirope de chocolate y trocitos de Kinder Bueno para decorar

Como preparar Cupcakes de kinder bueno

  1. En un cazo, ponemos 50 ml. de agua, una cucharadita de vainilla y el azúcar blanco para hacer un almíbar. Dejamos hervir 5 minutos, y reservamos.
  2. En un recipiente aparte, mezclamos la leche entera y el zumo de limón, dejándolo reposar unos 10 minutos. (Aparecerán unos grumos, totalmente normal)
  3. Mientras esperamos que la leche y el limón reposen, abrimos las barritas de Kinder Bueno por la mitad, y extraemos toda la crema, reservándola para después. Con la galletas, haremos trocitos que luego vamos a utilizar.
  4. Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo.
  5. Batimos la mantequilla cortada en cubos y el azúcar moreno unos cinco minutos, y vamos agregando los huevos uno a uno. Cuando todo esté bien mezclado, añadimos la vainilla y batimos un par de minutos más antes de añadir el resto de ingredientes.
  6. Con ayuda de un colador, tamizamos la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Batimos todo a velocidad lenta hasta mezclar.
  7. Añadimos la leche con limón que habíamos reservado y batimos un poco más hasta integrar. Añadimos los trocitos de Kinder Bueno y volvemos a mezclar, esta vez sin la batidora.
  8. Rellenamos los moldes hasta un poco más de la mitad con la masa y horneamos 20-22 minutos. Dejamos enfriar en el molde.
  9. Pintamos los cupcakes con el almíbar que habíamos hecho y los sacamos del molde para que enfríen completamente.
  10. En una batidora añadimos la mantequilla y batimos hasta conseguir que blanquee. Poco a poco añadimos el azúcar glas y después la crema que hemos sacado de las barritas de kinder bueno. Seguimos batiendo unos 5 minutos más.
  11. Rellenamos con esta crema una manga pastelera y decoramos nuestros cupcakes.
  12. Decoramos con sirope o trocitos de barritas de Kinder Bueno.

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